使用性质为民用建筑的物业，在符合相关法律法规和规划要求的前提下，是可以改建为酒店并投入运营的。不过，这一过程涉及多个法律和行政环节，需要详细分析如下：
规划与用途变更：首先，需要确认该民用建筑是否在规划上允许变更为商业用途（如酒店）。这通常需要向当地的城市规划部门或相关行政机构申请变更用途，并获得批准。未经批准擅自改变建筑用途可能构成违法。
消防安全：酒店作为人员密集场所，对消防安全有严格要求。改建过程中，必须确保建筑符合《中华人民共和国消防法》及相关消防技术标准，包括但不限于消防通道、消防设施、疏散指示等方面的要求。改建完成后，还需通过消防验收。
建筑结构安全：改建为酒店可能涉及建筑结构的改动，如增加楼层、改变内部布局等。这些改动必须确保建筑结构安全，符合《建筑法》及相关建筑安全标准。必要时，需聘请专业机构进行结构安全评估。
环保与卫生：酒店运营还需符合环保和卫生要求，如废水排放、噪音控制、食品卫生等。改建过程中及运营前，需向环保和卫生部门申请相关许可或备案。
特种行业许可：酒店属于特种行业，根据《旅馆业治安管理办法》等相关规定，需向公安机关申请特种行业许可证，方可营业。
其他许可与备案：根据当地具体规定，可能还需办理工商注册、税务登记、卫生许可、特种设备使用登记（如电梯）等其他相关手续。
建议：在决定将民用建筑改建为酒店前，建议先咨询当地规划、消防、住建、环保、卫生、公安等部门，了解具体要求和流程，确保改建和运营合法合规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。