招标文件中约定服务人员工资不低于某一标准，这样的约定本身是合法的，但具体合法性还需结合约定内容、相关法律法规及实际情况进行综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、约定合法性的基本判断
合同自由原则：在民事法律关系中，合同双方享有合同自由，即有权在不违反法律、行政法规强制性规定的前提下，自由约定合同内容。因此，招标文件作为招标方与投标方之间的一种合同形式，其约定服务人员工资不低于某一标准，从合同自由原则的角度来看，是合法的。
不违反法律法规强制性规定：只要该约定不违反《劳动法》、《劳动合同法》等法律法规中关于工资支付的强制性规定，如最低工资标准、工资支付方式等，那么该约定就是合法的。例如，如果招标文件约定的工资标准不低于当地政府规定的最低工资标准，那么该约定就是合法的。
二、需注意的特殊情况
最低工资标准的遵守：虽然招标文件可以约定服务人员工资不低于某一标准，但这一标准不得低于当地政府规定的最低工资标准。如果低于最低工资标准，则该约定因违反法律法规强制性规定而无效。
公平合理的原则：除了遵守最低工资标准外，招标文件的约定还应遵循公平合理的原则。如果约定的工资标准过低，导致服务人员无法维持基本生活，或者与同行业、同地区、同工种的其他人员工资水平相差悬殊，那么该约定可能因显失公平而被撤销或变更。
实际履行情况：即使招标文件约定了服务人员工资不低于某一标准，但在实际履行过程中，如果招标方或投标方未按照约定支付工资，或者存在其他违反法律法规的行为，那么该约定的合法性也会受到影响。
三、法律建议
审查招标文件：在参与招标活动前，投标方应仔细审查招标文件中的工资约定条款，确保其合法、合理且符合自身利益。
咨询专业律师：如果对招标文件中的工资约定条款存在疑问或不确定其合法性，建议咨询专业律师进行法律评估和风险分析。
保留证据：在实际履行过程中，双方应保留好与工资支付相关的证据材料，如工资条、银行转账记录等，以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。
如有任何关于劳动纠纷或合同纠纷的法律问题，都可以直接向我咨询。我会结合你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。