利用“鬼称”（即经过篡改、伪造或故意设置不准确计量功能的称重设备）进行交易的行为，更倾向于构成诈骗罪，而非盗窃罪。以下是对这一结论的详细分析：
一、诈骗罪与盗窃罪的构成要件
诈骗罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
- 构成诈骗罪需要满足四个要件：客体要件（侵犯公私财物所有权）、客观要件（使用欺诈方法骗取数额较大的公私财物）、主体要件（一般主体，即达到法定刑事责任年龄、具有刑事责任能力的自然人）、主观要件（直接故意，并具有非法占有公私财物的目的）。
盗窃罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃罪是指以非法占有为目的，盗窃公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。
- 盗窃罪的构成要件主要包括：客体要件（侵犯公私财物的所有权）、客观要件（具有秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为）、主体要件（一般主体，即达到刑事责任年龄且具备刑事责任能力的自然人）、主观要件（直接故意，且具有非法占有的目的）。
二、利用“鬼称”行为的性质分析
欺骗性：
- 利用“鬼称”进行交易，本质上是通过篡改或伪造称重设备，使消费者在不知情的情况下支付了高于实际商品重量的费用。这种行为具有明显的欺骗性，符合诈骗罪中“使用欺骗方法”的构成要件。
非法占有目的：
- 行为人通过“鬼称”获取了额外的财物，这部分财物并非基于合法的交易关系而取得，而是基于欺骗手段非法占有的。这符合诈骗罪中“以非法占有为目的”的构成要件。
与盗窃罪的区别：
- 盗窃罪通常涉及秘密窃取他人财物，而利用“鬼称”进行交易的行为并非秘密窃取，而是在公开的交易过程中通过欺骗手段获取财物。因此，该行为不符合盗窃罪的构成要件。
三、法律后果与建议
法律后果：
- 如果利用“鬼称”进行交易的行为被认定为诈骗罪，行为人将面临《中华人民共和国刑法》第二百六十六条规定的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。
建议：
- 对于消费者而言，应提高警惕，注意检查称重设备的准确性，避免遭受欺诈。
- 对于商家而言，应遵守法律法规，使用合法、准确的称重设备进行交易，避免触犯法律。
- 如果发现商家利用“鬼称”进行欺诈行为，消费者应及时向相关部门举报，维护自己的合法权益。
综上所述，利用“鬼称”进行交易的行为更倾向于构成诈骗罪。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。