用“鬼称”（即做了手脚的秤）可能构成诈骗罪或敲诈勒索罪。具体分析如下：

一. 构成诈骗罪

1. 使用“鬼称”的行为：若商家在交易中使用“鬼称”，通过虚假称重欺骗消费者，使消费者基于错误的认识而支付更多的价款，商家的行为便符合诈骗罪的构成要件。
2. 诈骗罪的法律规定：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

• 例如，商家在卖水果时使用“鬼称”，使得消费者购买的水果实际重量远低于标示重量，消费者因此支付了更多的钱，商家的这种行为就构成了诈骗罪。

二. 可能构成敲诈勒索罪

1. 敲诈勒索的行为：如果商家不仅使用“鬼称”，还通过威胁、恐吓等手段迫使消费者接受不公平的交易，那么商家的行为可能同时构成敲诈勒索罪。
2. 敲诈勒索罪的法律规定：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十四条，敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。

• 例如，商家在使用“鬼称”的同时，还威胁消费者如果不按照其标示的价格购买，就将对消费者实施不利行为，这种情况下，商家的行为就可能构成敲诈勒索罪。

我建议：商家应诚信经营，遵守法律法规，不使用任何欺诈手段。消费者在遇到类似情况时，也应及时报警，维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。