若五保户在家饿死，相关责任主体可能因具体情况不同而被追责。具体分析如下：

1. 政府及相关部门责任
   根据《农村五保供养工作条例》及相关法律规定，乡镇人民政府或县级人民政府民政部门对五保户负有法定供养责任，包括提供基本生活条件（如食物、住所、医疗等）。若因政府或相关部门未履行法定职责（如未及时发放供养金、未安排必要照料、未定期探访等），导致五保户因饥饿死亡，相关责任人员可能因行政不作为或渎职被追责，涉及行政处分甚至刑事责任（如玩忽职守罪）。

2. 监护人或委托照料人责任
   若五保户有法定监护人或村委会委托的照料人，且其未履行照料义务（如长期未提供食物、未关注健康状况等），导致五保户饿死，监护人或照料人可能因过失致人死亡或遗弃罪被追究刑事责任，同时需承担民事赔偿责任。

3. 村委会或集体组织责任
   村委会作为基层自治组织，对五保户负有协助供养义务。若村委会明知五保户处于危险状态却未采取必要措施（如未联系政府、未安排临时救助等），可能因不作为被追究行政责任或民事赔偿责任。

关键点总结：

• 追责需以“未履行法定或约定义务”为前提，需结合具体证据（如供养记录、探访记录、医疗记录等）判断责任主体。
  
• 若五保户死亡与自然灾害、意外事件等不可抗力无关，且存在人为疏忽或故意，则更可能触发追责程序。
  

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