您好，关于赡养老人何时开始履行的问题，这主要依据我国的相关法律法规来确定。

首先，根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条第二款的规定，成年子女不履行赡养义务的，在父母缺乏劳动能力或者生活困难时，父母有要求成年子女给付赡养费的权利。这意味着，一旦父母出现缺乏劳动能力或生活困难的情况，成年子女就应当开始履行赡养义务，这包括经济上的供养、生活上的照料以及精神上的慰藉。

此外，《中华人民共和国老年人权益保障法》也进一步明确了赡养人的责任和义务。该法第十四条第一款规定，赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务，照顾老年人的特殊需要。这再次强调了赡养义务的全面性和持续性，不仅限于经济支持，还包括生活照料和精神关怀。

在实际操作中，赡养义务的履行时间并不是固定不变的，而是根据老年人的实际情况和需要来确定。例如，如果老年人突然生病或遭遇意外，导致生活无法自理或经济困难，那么赡养人就应当立即开始履行赡养义务，提供必要的帮助和支持。

同时，我也注意到，赡养义务是法定的，不因任何原因而免除。即使父母在财产分配上存在不公或争议，也不能成为子女拒绝履行赡养义务的理由。如浙江省某法律援助中心处理的老年人吴某赡养纠纷案就体现了这一点，吴某的长子因财产分配问题拒绝赡养，但最终在法律援助和司法协同下，其赡养义务得到了强制履行。

因此，我建议您，在老年人出现缺乏劳动能力或生活困难的情况时，作为赡养人应当及时履行赡养义务，为老年人提供必要的经济支持、生活照料和精神关怀。如果遇到赡养纠纷或困难，可以寻求当地法律援助中心或相关组织的帮助和支持。