结论前置：不发安全津贴，员工仍需履行安全工作职责，但用人单位不发放安全津贴可能涉及违法，员工有权依法维权。以下从不同角度展开分析：

1. 从员工职责角度
   安全工作是员工的岗位职责之一，无论是否发放安全津贴，员工都应当遵守安全生产规章制度、操作规程，正确佩戴和使用劳动防护用品，这是法定义务（《安全生产法》第五十四条）。例如，建筑工人即使未收到高温津贴，仍需按规范佩戴安全帽、系安全带；化工企业员工即使未获危险作业津贴，仍需严格遵守防爆、防毒流程。不发放津贴不构成员工拒绝履行安全职责的合法理由，否则可能因违反安全规定被追责（如警告、罚款，甚至承担事故连带责任）。

2. 从用人单位义务角度
   安全津贴的发放需分情况讨论：

   • 法定津贴：若行业或岗位存在强制性津贴标准（如煤矿井下津贴、高温津贴），用人单位必须发放，否则涉嫌违法（《劳动法》第四十八条、《防暑降温措施管理办法》第十七条）。例如，夏季露天作业温度≥35℃时，用人单位需按月发放高温津贴，未发放的，员工可向劳动监察部门投诉，要求补发并可能获赔偿。
     
   • 约定津贴：若安全津贴属于劳动合同或规章制度中约定的福利（如“安全绩效津贴”），用人单位未发放可能构成违约，员工可依据合同主张权利（如要求支付、解除合同并获经济补偿）。
     
   • 无约定津贴：若法律无强制规定且合同未约定，用人单位不发放安全津贴不违法，但需确保其他安全保障措施到位（如提供合格防护设备、开展安全培训），否则可能因未履行安全保障义务被追责（《安全生产法》第二十二条）。

3. 员工维权建议

   • 核实津贴性质：先确认安全津贴是法定、约定还是用人单位自主发放，可通过劳动合同、规章制度、行业文件等证据明确。
     
   • 协商与投诉：若属法定或约定津贴未发放，可先与用人单位协商补发；协商无果的，向当地劳动监察大队投诉（需提供工资条、考勤记录、工作证明等证据）。
     
   • 法律途径：若投诉未解决，可申请劳动仲裁（主张补发津贴、经济补偿等），对仲裁结果不服的，可向法院起诉。
     

总结：安全工作是员工的法定义务，不因津贴发放与否而免除；但用人单位未依法或依约发放安全津贴，员工有权通过合法途径维权。若您遇到此类问题，可直接向我咨询具体操作细节。