针对您提出的“职业药师不在岗销售处方药怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、处罚的法律依据
药店执业药师不在岗时销售处方药，这一行为主要违反了《药品经营质量管理规范》以及《药品经营和使用质量监督管理办法》的相关规定。这些法规明确要求，药店在执业药师或其他依法经资格认定的药学技术人员不在岗时，必须挂牌告知，并停止销售处方药和甲类非处方药。
二、具体的处罚措施
警告与限期改正： 当药品监督管理部门在检查中发现药店存在执业药师不在岗且未按规定挂牌告知，或仍在销售处方药和甲类非处方药的情况时，首先会给予警告，并责令药店在规定期限内进行改正。这是给予药店一个整改的机会，促使其经营行为符合规范要求。
罚款： 如果药店在规定期限内未完成整改，继续存在执业药师不在岗违规销售药品的情况，那么将面临罚款处罚。根据《药品经营和使用质量监督管理办法》的规定，罚款金额一般在五千元以上五万元以下。若违规行为造成了危害后果，罚款金额还可能进一步增加，达到五万元以上二十万元以下。具体罚款金额由药品监督管理部门根据违规情节的轻重来决定。
更严厉的处罚： 对于多次违规、情节特别严重的药店，除了罚款之外，还可能面临吊销药品经营许可证等更严厉的处罚。吊销许可证意味着药店将失去合法经营药品的资格，无法继续从事药品零售业务，这对药店来说将是致命的打击。
三、建议与注意事项
为了避免因执业药师不在岗而违规销售处方药而受到处罚，药店应严格遵守相关法律法规，确保执业药师在岗履职。同时，药店还应加强内部管理，建立健全的管理制度，确保执业药师的在岗情况得到有效监控和管理。此外，药店还应加强对员工的培训和教育，提高员工对药品管理法规的认识和遵守意识。在面对药品监督管理部门的检查时，药店应积极配合，如实提供相关资料和信息，对于检查中发现的问题，应及时整改并反馈整改情况。
综上所述，药店执业药师不在岗时销售处方药是违法行为，将受到药品监督管理部门的严厉处罚。因此，药店应严格遵守相关法律法规，加强内部管理和员工培训，确保执业药师在岗履职，以保障患者的用药安全和合法性。