骑手全责并不意味着不能申请工伤，是否构成工伤与事故责任划分无直接关系，关键在于是否符合工伤认定条件。以下从不同角度为你详细分析：

工伤认定的基本条件

根据《工伤保险条例》第十四条，职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：

1. 在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的：例如骑手在送餐过程中，因路面湿滑不慎摔倒受伤，即使骑手自身存在操作不当（如未减速），但只要是在工作时间、工作场所内，因工作原因受伤，就符合工伤认定条件。
2. 工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的：比如骑手在送餐前检查车辆、整理装备时受伤，或送餐结束后清理车辆、归还设备时受伤，均可能被认定为工伤。
3. 在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的：若骑手在送餐过程中与他人发生冲突，因履行工作职责（如劝阻他人插队、维护送餐秩序）受到暴力伤害，也可申请工伤。
4. 患职业病的：若骑手因长期从事送餐工作，导致腰椎间盘突出、颈椎病等职业病，同样可申请工伤认定。
5. 因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的：骑手在送餐途中因交通拥堵、路线不熟等原因绕行，或因客户要求变更送餐地点而外出，期间发生事故受伤，均可能被认定为工伤。
6. 在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的：若骑手在上下班途中，因他人违规驾驶（如闯红灯、逆行）导致交通事故，且骑手无责任或承担次要责任，可申请工伤认定。但若骑手全责（如酒驾、超速、违规变道等），则不符合此条工伤认定条件。不过，这并不影响骑手因其他情形（如上述1-5条）申请工伤。

骑手全责的特殊情形分析

若骑手在送餐过程中因自身全责导致交通事故受伤（如未遵守交通规则、操作失误等），是否构成工伤需分情况讨论：

1. 若符合上述1-5条工伤认定条件：即使骑手全责，仍可申请工伤认定。例如，骑手在送餐途中因未注意路面情况摔倒受伤，虽自身存在疏忽，但属于“在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害”，应认定为工伤。
2. 若仅符合“上下班途中”情形且全责：则不符合工伤认定条件。例如，骑手下班途中因酒驾导致交通事故受伤，因自身全责，无法申请工伤。

工伤认定的流程与建议

1. 及时报告：发生事故后，骑手或其家属应立即向用人单位报告，并保存好相关证据（如医疗记录、事故现场照片、证人证言等）。
2. 申请工伤认定：用人单位应在事故发生之日起30日内，向社会保险行政部门提出工伤认定申请。若用人单位未申请，骑手或其近亲属可在1年内直接提出申请。
3. 提供证据：申请工伤认定时，需提交工伤认定申请表、劳动关系证明、医疗诊断证明等材料。若涉及交通事故，还需提供交通事故责任认定书。
4. 后续赔偿：若被认定为工伤，骑手可享受工伤保险待遇，包括医疗费、停工留薪期工资、伤残补助金等。若用人单位未缴纳工伤保险，则由用人单位承担赔偿责任。

总结：骑手全责并不直接排除工伤认定的可能性，关键在于是否符合工伤认定条件。若你在工作中受伤，无论责任如何划分，均建议及时申请工伤认定，以维护自身合法权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询。