在定金不退的情况下，关于如何开具发票的问题，这确实是一个涉及消费者权益与税务规定的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

定金与发票的基本概念

首先，我们需要明确定金和发票的基本定义。定金是在合同履行前，由一方支付给另一方作为合同履行保证的一部分款项。而发票，则是交易过程中记录交易行为和支付情况的重要凭证，是购销商品、提供服务等经营活动中开具、收取的收付款证明。

定金不退时的开票规则

当定金确定不予退还时，是否需要开具发票，这主要取决于定金的性质以及是否构成应税收入。

1. 若定金具有预收性质且后期交易继续进行：

   • 在这种情况下，定金会转为交易价款的一部分。当整个交易完成并符合收入确认条件时，收取方应就全部交易金额（包括定金）开具发票。

2. 若定金确定不予退还且构成应税收入：

   • 如果收取定金的一方将定金作为一项收入，并且满足增值税纳税义务发生时间等条件，那么这笔定金应作为应税收入申报缴纳增值税等相关税费，并向支付方开具发票。例如，因违约而支付的定金，若被收取方作为应税收入处理，则应开具发票。

3. 若定金不属于增值税应税项目：

   • 如果定金是基于双方合同约定的违约赔偿性质而被没收，且不征收增值税等税费，那么在这种情况下，虽然无需开具增值税发票，但收款方仍应开具收款收据等收款凭证，以证明收付款行为的发生。

法律依据与消费者权益

根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，发票是购销商品、提供服务等经营活动中开具、收取的收付款凭证。所有单位和从事生产、经营活动的个人在购买商品、接受服务以及从事其他经营活动支付款项时，都有权向收款方取得发票。因此，即便定金不退，消费者也有权要求开具相应的发票或收款凭证，以维护自身的合法权益。

实际操作建议

1. 与商家协商：

   • 在遇到定金不退且商家拒绝开具发票的情况时，消费者应首先尝试与商家进行协商，明确表达自己的诉求和依据。

2. 向税务机关举报：

   • 如果协商无果，消费者可以向当地税务机关举报商家的违法行为。税务机关有权对商家的行为进行检查和处理，如查证属实，可责令商家限期改正并处以罚款。

3. 寻求法律援助：

   • 在必要时，消费者还可以通过司法途径解决争议，如向法院提起诉讼或选择仲裁机构进行仲裁，以确保自己的合法权益得到保障。

综上所述，定金不退时是否需要开具发票，需根据定金的性质及是否构成应税收入来判断。但无论如何，消费者都有权要求获得相应的交易凭证，以维护自身的合法权益。希望以上解答能对您有所帮助。