针对农民工工资长期拖欠要不回的问题，以下是一些具体的解决步骤和建议：
收集证据：
- 首先，要确保你手头有足够的证据来证明你的劳动关系以及工资被拖欠的事实。这包括但不限于劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、同事证言等。这些证据将是你后续维权的重要依据。
与雇主协商：
- 在收集到足够证据后，可以尝试与雇主进行协商，要求其支付拖欠的工资。在协商过程中，要保持冷静和理性，明确表达自己的诉求，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并要求其改正。在投诉时，要提供详细的证据和情况说明，以便劳动监察部门能够更好地了解问题并采取相应的措施。根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动监察部门在接到投诉后，会依法进行调查处理，并保护劳动者的合法权益。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理结果未能满足你的诉求，或者你认为劳动监察部门的处理不够公正，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将依法对争议进行裁决，并出具仲裁裁决书。在申请劳动仲裁时，要提交详细的仲裁申请书和证据材料，以便仲裁委员会能够全面了解争议情况并作出公正裁决。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，你还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。法院将依法对案件进行审理，并作出判决。在提起诉讼时，要准备好起诉状和相关证据材料，并按照法院的要求进行诉讼程序。
在维权过程中，还需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：在维权过程中，可能会遇到各种困难和挑战，但要保持冷静和理性，不要采取过激行为或言语攻击，以免影响自己的维权效果。
- 及时咨询专业律师：如果你对法律程序或维权策略不太了解，可以及时咨询专业律师。律师将能够为你提供专业的法律建议和帮助，使你的维权之路更加顺畅。
- 关注时效性：在维权过程中，要注意关注各个程序的时效性。例如，劳动仲裁的申请时效、诉讼的起诉时效等。如果错过了时效，可能会影响你的维权效果。
最后，我想强调的是，农民工的合法权益是受到法律保护的。如果你遇到了工资被拖欠的问题，不要害怕和退缩，要勇敢地站出来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。