结论先行：面对干工地不给钱且不愿继续工作的情况，你可以通过明确表达拒绝意愿、收集证据、协商解决、申请调解或仲裁以及提起诉讼等多种方式来维护自己的合法权益。
详细分析如下：
明确表达拒绝意愿：
- 首先，你可以直接向雇主或包工头表明你不再愿意继续工作，因为工资未得到支付。这是最直接且有效的方式，可以避免后续的误解和纠纷。
- 在表达时，建议保持冷静和理性，避免情绪化的言辞，以免激化矛盾。
收集证据：
- 在拒绝继续工作的同时，务必收集好与工作相关的证据，如工作记录、工资条、考勤记录、与雇主的沟通记录等。
- 这些证据在后续的协商、调解、仲裁或诉讼中都将起到至关重要的作用，有助于证明你的工作事实和工资未支付的情况。
协商解决：
- 在收集好证据后，你可以尝试与雇主或包工头进行协商，要求他们支付拖欠的工资。
- 协商时，可以提出具体的支付方案和时间表，以便双方达成一致意见。
申请调解或仲裁：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门或劳动争议调解委员会申请调解。
- 调解不成的话，你还可以根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁裁决具有法律效力，如果雇主或包工头不履行裁决，你可以向人民法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 在仲裁裁决未得到履行或仲裁不予受理的情况下，你还可以向人民法院提起诉讼。
- 诉讼过程中，你需要提交相关证据和起诉状，由法院进行审理并作出判决。
- 如果判决支持你的诉求，雇主或包工头必须履行判决义务，否则你将有权申请强制执行。
额外建议：
- 在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言辞，以免对自己造成不必要的麻烦。
- 如果可能的话，可以寻求其他工友的支持和帮助，共同维护自己的合法权益。
- 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
可能遇到的法律后果：
- 如果雇主或包工头拖欠工资的行为被证实，他们可能会面临劳动监察部门的处罚、仲裁裁决的强制执行以及可能的民事赔偿责任。
- 而你作为劳动者，如果采取合法手段维护自己的权益，通常不会面临法律后果。但如果你采取了非法手段（如暴力、威胁等），则可能会面临法律责任。
总之，面对干工地不给钱且不愿继续工作的情况，你有多种方式可以维护自己的合法权益。希望以上建议能对你有所帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。