包工头把工人工资自己花了，这种行为可能构成违法甚至犯罪，具体取决于行为的性质和后果。以下从不同角度为你详细分析：
一、民事法律角度
违约行为：
- 如果包工头与工人之间存在明确的劳动合同或雇佣协议，且协议中规定了工资支付的时间、方式和金额，那么包工头将工人工资自己花费，就构成了对协议的违反，即违约行为。
- 工人有权根据协议要求包工头支付拖欠的工资，并可能要求包工头承担违约责任，如支付违约金或赔偿损失。
不当得利：
- 即使没有明确的劳动合同或雇佣协议，包工头作为工资的代收人或支付人，将本应支付给工人的工资据为己有，也构成了不当得利。
- 工人有权要求包工头返还其不当得利的部分，即拖欠的工资。
二、刑事法律角度
拒不支付劳动报酬罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，构成拒不支付劳动报酬罪。
- 如果包工头将工人工资自己花费，且数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付，那么他就可能构成此罪，面临刑事处罚。
诈骗罪（如果存在虚构事实或隐瞒真相的情况）：
- 如果包工头在招工时或工作过程中，虚构事实或隐瞒真相，如谎称工资会按时发放、工资数额等，以骗取工人的信任和劳动，然后将工资据为己有，那么这种行为可能构成诈骗罪。
- 诈骗罪的构成要求行为人具有非法占有的目的，且通过虚构事实或隐瞒真相的方法骗取他人财物。如果包工头的行为符合这些要件，那么他就可能构成诈骗罪。
三、实际建议
收集证据：
- 工人应尽可能收集与包工头之间的劳动合同、雇佣协议、工资支付记录、工作记录等证据，以证明自己的权益。
协商解决：
- 在证据充分的情况下，工人可以尝试与包工头进行协商，要求其支付拖欠的工资。如果协商无果，可以考虑采取法律手段。
寻求法律援助：
- 工人可以向当地的劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。如果涉及刑事犯罪，还可以向公安机关报案。
提起诉讼：
- 如果其他途径都无法解决问题，工人可以向人民法院提起诉讼，要求包工头支付拖欠的工资，并可能要求其承担违约责任或赔偿损失。
总结来说，包工头把工人工资自己花了，这种行为可能构成违约、不当得利，甚至可能构成拒不支付劳动报酬罪或诈骗罪。工人应根据具体情况，收集证据，通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。