关于您提出的“收礼一千元怎么定罪”的问题，这实际上涉及到了受贿罪的认定标准，而这一标准主要取决于收礼人的身份、收礼的金额以及是否存在其他严重情节。以下是我为您提供的详细解答：

一、收礼人身份的影响

首先，我们需要明确收礼人的身份。如果收礼人是国家工作人员，那么其收礼行为可能构成受贿罪；如果收礼人是非国家工作人员，如公司、企业或其他单位的工作人员，那么其收礼行为可能构成非国家工作人员受贿罪。

二、受贿罪的认定标准（针对国家工作人员）

1. 一般情形： 根据相关法律法规，国家工作人员受贿数额在三万元以上的，通常会被认定为“数额较大”，依法可判处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。

2. 特殊情形： 即使受贿数额在一万元以上不满三万元，但如果存在以下情形之一，也可能构成受贿罪：

   • 曾因贪污、受贿、挪用公款受过党纪、行政处分的；
   • 曾因故意犯罪受过刑事追究的；
   • 赃款赃物用于非法活动的；
   • 拒不交待赃款赃物去向或者拒不配合追缴工作，致使无法追缴的；
   • 造成恶劣影响或者其他严重后果的；
   • 多次索贿的；
   • 为他人谋取不正当利益，致使公共财产、国家和人民利益遭受损失的；
   • 为他人谋取职务提拔、调整的。

三、非国家工作人员受贿的认定标准

对于非国家工作人员，如果其利用职务上的便利，索取他人财物或非法收受他人财物，为他人谋取利益，且数额较大（通常为三万元以上），则可能构成非国家工作人员受贿罪。不过，具体金额标准可能因地区、行业等因素而有所差异。

四、关于一千元收礼的具体分析

就您提到的“收礼一千元”而言，这一金额本身并不足以直接构成受贿罪或非国家工作人员受贿罪。因为无论是针对国家工作人员还是非国家工作人员，受贿罪的认定通常都需要达到一定的数额标准（如三万元以上），或者存在其他严重情节。

然而，这并不意味着收礼一千元就是完全合法的。如果收礼行为伴随着权力寻租、利益交换等不当意图，或者收礼人利用职务之便为送礼人谋取了不正当利益，那么即使金额不大，也可能受到纪律处分或承担其他法律责任。

五、建议与总结

1. 对于收礼人： 无论您是国家工作人员还是非国家工作人员，都应严格遵守相关法律法规和纪律规定，拒绝收受任何形式的礼品或礼金。如果确实存在人情往来，也应确保礼金数额较小且属于相互赠送、数额大体相当的情况。

2. 对于送礼人： 应避免通过送礼来谋取不正当利益或进行权力寻租。正常的人情往来是可以的，但应确保不违反法律法规和道德规范。

3. 如遇相关情况： 如果您或他人涉及收礼问题，且金额较大或存在其他严重情节，建议及时咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助。

综上所述，收礼一千元本身并不足以直接构成犯罪，但应谨慎对待收礼行为，避免涉及不当意图或利益交换。