您好，关于“劳动合同要订起来吗”这个问题，我可以给您一个清晰、详细且有深度的解答。

首先，从法律层面来看，劳动合同是应当订立的。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并且应当订立书面劳动合同。最迟，这个书面劳动合同也不可以超过一个月未订立。如果用人单位与劳动者在用工前就已经订立了劳动合同，那么劳动关系自用工之日起就正式建立了。劳动合同是确立劳动关系、明确单位与劳动者权利和义务的重要协议，它对于保障双方的权益都具有至关重要的意义。

然而，也存在一些特殊情况。比如，非全日制用工的双方当事人是可以订立口头协议的。从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同，但需要注意的是，后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。

另外，如果用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，那么根据法律规定，用人单位应当向劳动者每月支付二倍的工资。如果用人单位违反规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同，那么自应当订立无固定期限劳动合同之日起，用人单位也需要向劳动者每月支付二倍的工资。

综上所述，在一般情况下，劳动合同是应当订立的，以书面形式明确双方的权利和义务。但在非全日制用工等特殊情况下，双方也可以选择订立口头协议。不过，为了保障自己的权益，劳动者还是应当尽量与用人单位签订书面劳动合同。

希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。