针对您提出的关于九十年代两人口头互换耕地，20年后对方女儿声称只换了一部分，还有一部分要收回的问题，以下是我的详细解答：

结论：口头互换耕地的行为在法律上可能因缺乏书面形式而面临效力问题，但长期实际履行可能形成事实上的互换关系。对方女儿的主张需考虑其法律依据及实际情况，您有权依据相关法律规定及事实情况维护自身权益。

分析说明：

1. 口头协议的效力：

   • 根据《中华人民共和国农村土地承包法》及相关法律规定，土地承包经营权的互换应当签订书面合同。因此，口头互换耕地协议在法律上可能因缺乏书面形式而面临效力问题。
   • 然而，如果双方长期实际履行了口头协议，且没有其他争议，这可能被视为双方以实际行为确认了互换关系，从而形成事实上的互换。

2. 对方女儿主张的考量：

   • 对方女儿声称只换了一部分耕地，这可能涉及对原口头协议的理解或记忆差异。
   • 她提出收回部分耕地的请求，需考虑其是否有充分的法律依据，如原始的土地承包权证、书面协议或其他能证明其主张的证据。

3. 您的权益维护：

   • 您应首先回顾并确认当时互换耕地的具体情况，包括互换的范围、期限等。
   • 如果可能，寻找能够证明双方互换耕地事实的证据，如证人证言、村委会记录等。
   • 若对方女儿的主张缺乏法律依据或证据支持，您有权拒绝其要求，并继续按照原互换协议履行。
   • 若双方无法协商解决，您可以通过法律途径维护自身权益，如向当地农村土地承包仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

法律建议：

• 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静，理性分析对方的主张及自身的权益。
• 积极收集并整理相关证据，以便在必要时提供有力的法律支持。
• 若需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问，我将竭诚为您提供专业的法律意见和服务。