赌债签的卖房协议通常无效。以下是对此结论的详细分析：
违反法律强制性规定及公序良俗：
- 赌债本身是非法的，不受法律保护。若卖房协议是基于赌债而产生的，即名为房屋买卖，实则为掩盖赌博行为，那么该协议很可能被法院认定为无效。因为它违反了法律的强制性规定，同时也违背了公序良俗原则。
非真实意思表示：
- 在赌债背景下签订的卖房协议，往往并非双方的真实意思表示。一方可能是因赌博输钱而被迫签订协议，这样的协议在法律上很难被认定为有效。
法律后果：
- 如果赌债签的卖房协议被认定为无效，那么双方基于该协议所取得的财产应当予以返还。对于已经履行的部分，如房屋已经过户，可能需要根据具体情况进行恢复原状或赔偿损失的处理。
综上所述，赌债签的卖房协议由于违反了法律的强制性规定、违背了公序良俗原则以及可能并非双方的真实意思表示，因此通常被认定为无效。如果你面临这样的情况，建议尽快咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。