针对您提出的“侵占他人土地建房怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，侵占他人土地建房是一种侵权行为，侵犯了土地所有者的合法权益。当发现这种侵权行为时，被侵权人可以采取以下步骤来处理：

1. 与侵权方沟通协商：

   • 被侵权人应首先尝试与侵权方进行友好沟通，明确告知其行为已经构成侵权，并要求其停止侵权、将土地恢复原状，或者对因此造成的损失进行赔偿。

2. 向相关部门举报：

   • 如果协商无果，被侵权人可以向当地土地管理部门（如自然资源局、土地管理局等）进行举报。
   • 土地管理部门在接到举报后，会进行调查核实，并根据实际情况责令侵权人退还非法占用的土地，限期拆除在非法占用土地上新建的建筑物和其他设施，或者予以没收。
   • 同时，土地管理部门还可能对侵权人进行行政处罚，如罚款等。

3. 提起民事诉讼：

   • 被侵权人还可以直接向法院提起民事诉讼，要求侵权人承担民事赔偿责任，包括赔偿因侵占土地而造成的损失、恢复土地原状等。
   • 在提起民事诉讼时，被侵权人需要收集相关证据，如土地权属证明、侵占行为的证据等，以支持自己的主张。

4. 可能涉及的刑事责任：

   • 如果侵权人的行为情节严重，可能触犯刑法，构成非法占用农用地罪等犯罪行为。
   • 在这种情况下，侵权人不仅需要承担民事责任，还可能面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役、罚金等。

此外，如果是在农村地区发生侵占他人用地建房的情况，被侵权人还可以向村委会、乡镇政府反映情况，请求他们进行调解处理。同时，收集好相关证据也是维权的关键，包括土地权属证明、建房侵占范围的证据等。

综上所述，侵占他人土地建房是一种违法行为，被侵权人可以通过沟通协商、向相关部门举报、提起民事诉讼等多种途径来维护自己的合法权益。在处理过程中，被侵权人应保持冷静、理性，依法维权，确保自己的权益得到妥善保护。