煤场占用老百姓土地还不给钱是违法的。具体分析如下：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》第七十五条，占用耕地建窑、建坟或者擅自在耕地上建房、挖砂、采石、采矿、取土等，破坏种植条件的，或者因开发土地造成土地荒漠化、盐渍化的，由县级以上人民政府自然资源主管部门、农业农村主管部门等按照职责责令限期改正或者治理，可以并处罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十二条，违反土地管理法规，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成耕地、林地等农用地大量毁坏的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。

2. 行为性质：

   • 煤场占用老百姓土地且不给钱，首先构成了对土地权益的侵犯。如果这种占用行为未经土地权利人同意，且未支付相应的土地使用费用，那么这种行为就是非法的。
   • 如果占用行为导致了土地用途的改变，且数量较大，造成了土地的大量毁坏，那么这种行为还可能触犯刑法，构成非法占用农用地罪。

3. 法律后果：

   • 对于这种违法行为，土地权利人可以向县级以上人民政府自然资源主管部门、农业农村主管部门等投诉，要求责令煤场限期改正或者治理，并可以并处罚款。
   • 如果行为构成犯罪，那么还将依法追究刑事责任，可能面临有期徒刑、拘役和罚金等刑罚。

综上所述，煤场占用老百姓土地还不给钱是违法的，这种行为不仅侵犯了土地权利人的合法权益，还可能触犯刑法。因此，建议土地权利人及时采取措施维护自己的权益，并向相关部门投诉举报。