业主委员会成立，置业公司不签字是不可以的。以下是对此问题的详细分析：

法律依据

根据《物业管理条例》的相关规定，业主委员会是业主大会的执行机构，由业主大会选举产生，履行业主大会赋予的职责，执行业主大会决定的事项，接受业主的监督。同时，该条例也规定了业主委员会成立的具体程序和条件，其中包括需要得到一定比例的业主支持，并经过相关部门的备案等程序。

置业公司的角色与责任

置业公司作为物业管理的一方，通常与业主委员会存在密切的合作关系。在业主委员会成立的过程中，置业公司应当积极参与，并按照相关规定和程序履行其职责。如果置业公司不签字，可能会影响业主委员会的合法成立和运作，进而影响到整个小区的物业管理。

具体分析

1. 签字是确认与支持的体现：置业公司的签字是对业主委员会成立的确认和支持，也是履行其作为物业管理一方职责的体现。
2. 影响业主委员会的合法性：如果置业公司不签字，可能会导致业主委员会的成立程序不完整，进而影响其合法性和权威性。
3. 可能导致纠纷和矛盾：置业公司的不签字行为可能会引起业主的不满和质疑，进而引发纠纷和矛盾，不利于小区的和谐稳定。

建议与解决方案

1. 积极沟通：建议业主委员会与置业公司进行积极沟通，了解其不签字的具体原因，并寻求解决方案。
2. 依法依规处理：如果置业公司无正当理由拒绝签字，业主委员会可以依法依规向相关部门反映情况，并寻求帮助和支持。
3. 寻求专业法律意见：在处理过程中，如果遇到复杂的法律问题，可以寻求专业律师的法律意见，以确保合法合规。

综上所述，置业公司在业主委员会成立过程中的签字是必要的，也是其作为物业管理一方应履行的职责。如果置业公司不签字，可能会对整个小区的物业管理产生不利影响。因此，建议各方积极沟通、依法依规处理相关问题。