在业主不知情的情况下，物业一般不可以擅自变更通道。以下从不同角度进行详细分析：

1. 从合同约定的角度：

   • 物业与业主之间通常存在物业服务合同，该合同会明确物业的服务范围、服务标准以及双方的权利义务。通道作为小区公共设施的一部分，其使用和管理往往也会在合同中有所体现。
   • 如果物业擅自变更通道，可能违反了物业服务合同的约定，构成违约行为。业主有权要求物业恢复原状，并可能因此遭受的损失要求物业进行赔偿。

2. 从法律法规的角度：

   • 根据《物业管理条例》等相关法律法规，物业应当按照合同约定提供服务，并不得擅自改变物业管理区域内共用部位、共用设施设备的用途。通道作为共用部位，其使用和管理应当遵循相关法律法规和合同约定。
   • 如果物业擅自变更通道，可能违反了法律法规的规定，业主有权向相关部门投诉或举报，要求物业承担相应的法律责任。

3. 从业主权益的角度：

   • 通道是业主进出小区的重要通道，其变更可能直接影响到业主的日常生活和出行便利。如果物业在业主不知情的情况下擅自变更通道，可能侵犯了业主的合法权益。
   • 业主有权要求物业尊重其知情权、参与权和监督权，在涉及小区公共设施变更等重大事项时，应当提前告知业主并征求其意见。

法律建议：

• 如果发现物业擅自变更通道，业主应当及时与物业进行沟通，要求其恢复原状并说明变更原因。
• 如果沟通无果，业主可以向相关部门（如住建局、房管局等）投诉或举报，要求物业承担相应的法律责任。
• 在必要时，业主还可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如提起诉讼或申请仲裁等。

总之，物业在变更通道等涉及小区公共设施的事项时，应当提前告知业主并征求其意见，确保变更行为符合法律法规和合同约定。如果物业擅自变更通道，业主有权要求其恢复原状并承担相应的法律责任。如有任何法律问题，欢迎直接向我咨询。