在处理诈骗案件中，如果诈骗犯（这里可能您指的是案件中的原告或受害者翻供，但为便于解释，我们统一以“翻供者”指代）在法庭上翻供，司法系统会有一系列严谨的处理流程来确保案件的公正审理。以下是对这一问题的详细解答：

一、侦查阶段

在侦查阶段，如果翻供者（可能是受害者或证人）突然改变之前的陈述，侦查机关会首先询问翻供的原因，并重新调查相关证据。这一步骤的目的是核实翻供的真实性，以及判断翻供是否可能干扰案件的侦查工作。如果翻供者故意作出虚假陈述，意图干扰侦查，那么他们可能会被依法追究责任。

二、审查起诉阶段

当案件进入审查起诉阶段，检察机关会全面审查所有证据，包括翻供者的新陈述。如果翻供者的陈述影响了对犯罪嫌疑人的定罪量刑，检察机关可能会决定进行补充侦查，以进一步查清事实。这一步骤确保了检察机关在提起公诉前，对案件的所有方面都有充分的了解和把握。

三、审判阶段

在审判阶段，法庭会询问翻供者翻供的理由，并结合全案的证据进行审查判断。法庭会特别关注翻供是否合理，以及是否有其他证据能够支持或反驳翻供者的新陈述。如果其他证据能够形成完整的证据链，证明犯罪事实的存在，那么即使翻供者改变了之前的陈述，法院也会依据证据作出判决。

四、法律依据与原则

司法定案是以事实和法律为依据的，而非单一陈述。在诈骗案件中，无论翻供者如何改变陈述，法院都会依据全案的证据来作出判决。如果翻供者的新陈述与实际情况不符，且没有其他证据支持，那么法院不会采纳其翻供。此外，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物数额较大的，会面临相应的刑事处罚。

五、实际案例说明

以一个实际案例为例，小朱向警方报案称小胡诈骗其财物，警方立案侦查。在侦查阶段，小朱突然翻供，称之前是误会，小胡并非诈骗。侦查机关对小朱进行了询问，并重新调查了相关证据。案件到了审查起诉阶段，检察机关认为小朱的翻供影响了定罪量刑，决定进一步补充侦查。到了审判阶段，法庭询问了小朱翻供的理由，并结合全案证据进行了审查判断。最终，如果其他证据能够证明小胡的犯罪事实，即便小朱翻供，法院也会依据证据作出判决。

综上所述，诈骗案件中翻供者的处理是一个严谨而复杂的过程，涉及侦查、审查起诉和审判等多个阶段。司法系统会依据事实和法律来作出公正的判决，确保案件的公正性和准确性。