结论前置：

1. 是否构成工伤需视具体情况而定：若养殖场员工因工作原因感染布病，且符合《工伤保险条例》规定的工伤情形，则可认定为工伤；若非工作原因导致，则不构成工伤。
2. 工伤赔偿需依据伤残等级及当地标准确定：若构成工伤，赔偿项目包括医疗费、停工留薪期工资、伤残补助金等，具体金额需根据伤残等级鉴定结果及当地工伤保险政策计算。

分情况说明：

一、是否构成工伤

根据《工伤保险条例》第十四条，职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：

1. 在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害：若养殖场员工在从事养殖、消毒、防疫等工作中感染布病，且能证明感染与工作直接相关（如接触病畜、未配备防护措施等），可认定为工伤。
2. 患职业病：布病（布鲁氏菌病）已被列入《职业病分类和目录》，若员工因长期接触病畜或污染环境导致感染，且经职业病诊断机构确诊，可直接认定为工伤。

需排除的情形：

• 若员工感染布病与工作无关（如家庭饲养牲畜感染），则不构成工伤。
• 若养殖场已提供合格防护措施（如防护服、手套、消毒设备等），且员工未按规定使用导致感染，可能影响工伤认定。

二、工伤赔偿标准

若构成工伤，赔偿项目及标准如下：

1. 医疗费用：符合工伤保险诊疗项目目录、药品目录的费用，由工伤保险基金支付。
2. 停工留薪期工资：原工资福利待遇不变，由用人单位按月支付，期限一般不超过12个月（伤情严重可延长）。
3. 伤残补助金：根据伤残等级鉴定结果（一级至十级），由工伤保险基金支付一次性伤残补助金，标准为本人工资×伤残等级对应月数（如十级伤残为7个月）。
4. 其他费用：包括护理费、辅助器具费、一次性工伤医疗补助金（解除劳动合同时支付）等，具体标准按当地政策执行。

三、操作建议

1. 及时申请工伤认定：用人单位应在事故发生或职业病确诊之日起30日内申请；逾期未申请的，员工或其近亲属可在1年内直接申请。
2. 保留证据：包括工作记录、医疗诊断证明、职业病诊断书、防护措施证明等。
3. 协商或诉讼：若用人单位未缴纳工伤保险，所有费用由用人单位承担；若对赔偿金额有争议，可申请劳动仲裁或提起诉讼。

提示：布病感染与工作环境、防护措施密切相关，建议养殖场加强职业病防护，定期为员工体检，降低工伤风险。如有进一步疑问，可直接向我咨询。