核心结论：若电动车车祸中肇事者承担七分责任却拒不赔偿，您可通过协商、申请调解、提起诉讼或申请强制执行等途径维护自身权益。以下是具体分析：

1. 协商解决

• 前提：若对方有赔偿意愿但暂时无力支付，或双方对赔偿金额存在争议，可优先尝试协商。
• 操作建议：
  • 明确列出损失清单（医疗费、误工费、车辆维修费等），并附上相关票据；
  • 提出合理的赔偿金额及支付期限（如分期支付）；
  • 书面记录协商结果，避免口头承诺。
• 注意：若对方态度消极或拒绝沟通，需及时转向其他途径。

2. 申请调解

• 前提：协商无果，或希望快速解决纠纷。
• 操作建议：
  • 交警部门调解：事故认定书出具后，可向处理事故的交警队申请调解，交警会依据责任划分和损失情况组织双方协商；
  • 人民调解委员会：通过社区、街道或司法所的人民调解组织进行调解，程序更灵活，成本较低。
• 结果效力：调解达成协议后，可申请司法确认（法院出具调解书），若对方不履行，可直接申请强制执行。

3. 提起诉讼

• 前提：调解失败，或对方明确拒绝赔偿。
• 操作建议：
  • 准备材料：事故认定书、医疗记录、费用票据、证人证言等证据；
  • 起诉对象：将肇事者列为被告，若车辆有保险，可同时起诉保险公司（需在诉讼时效内，一般为3年）；
  • 诉讼请求：要求赔偿医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（如构成伤残）、财产损失等。
• 诉讼优势：法院判决具有强制执行力，若对方不履行，可申请强制执行。

4. 申请强制执行

• 前提：已取得生效判决（如调解书、判决书），但对方仍不履行。
• 操作建议：
  • 向法院申请强制执行，提供对方财产线索（如银行账户、房产、车辆等）；
  • 法院可采取查封、扣押、冻结财产，或限制高消费、纳入失信被执行人名单等措施；
  • 若对方确无财产可供执行，可申请中止执行，待发现财产后恢复执行。

5. 其他注意事项

• 保险理赔：若肇事车辆投保了交强险或商业险，可要求保险公司直接赔付（需在保险责任范围内）；
• 诉讼时效：人身损害赔偿诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算，建议尽早主张权利；
• 证据保留：务必保存好所有与事故相关的证据，避免因证据缺失影响赔偿。

总结：面对肇事者拒赔，您需根据对方态度和自身情况选择合适途径。若对方有赔偿能力但拖延，可优先通过调解或诉讼解决；若对方无财产，需通过强制执行程序追踪财产。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。