在电动车车祸中，若对方被认定为全责却拒绝赔偿，您可以通过以下法律途径来维护自己的合法权益：
收集并保留证据
- 事故责任认定书：这是由交警部门出具的，明确事故双方责任划分的关键文件，务必妥善保管。
- 医疗相关材料：包括诊断证明、病历、检查报告、医疗费用发票等，这些材料能够证明您的受伤情况和计算赔偿金额。
- 财物损失凭证：如车辆维修发票、购买凭证等，用于证明财物损失的价值。
- 误工证明：由您的单位开具，包含误工时间、减少的收入等信息，这是计算误工费的重要依据。
- 交通费用票据：因就医、处理事故等产生的交通费用票据也应保留。
- 现场照片、视频及目击者证词：这些额外证据有助于进一步证明对方的责任和事故情况。
与对方沟通协商
- 在收集完证据后，您可以尝试与对方进行友好、理性的沟通，说明事故责任和您的损失情况，要求对方赔偿。
- 保留聊天记录或通话录音作为后续证据，以防对方反悔或否认。
- 如果协商无果，您可以请求交警部门介入调解，交警作为专业的执法人员，会根据事故的具体情况和相关法律法规进行调解。
寻求人民调解委员会调解
- 如果交警调解未能成功，您可以向事故发生地或赔偿义务人住所地的人民调解委员会申请调解。
- 调解员会根据双方实际情况进行调解，并制作具有法律效力的调解协议书。
- 如果对方不履行调解协议，您可以向法院申请司法确认并强制执行。
向法院提起诉讼
- 如果调解仍然无法解决问题，您可以向法院提起诉讼，要求对方承担赔偿责任。
- 在提起诉讼前，您需要准备起诉状、证据材料、双方身份信息等诉讼材料。
- 立案后，法院会安排开庭审理，并在庭审中出示证据，证明您的主张。
- 法院将依法作出判决，如果对方不履行判决，您可以在判决生效后向法院申请强制执行。
考虑申请财产保全
- 在提起诉讼前或诉讼过程中，如果您担心对方会转移财产，影响赔偿的获得，您可以向法院申请财产保全措施，如查封、冻结其名下财产。
特殊情况处理
- 如果责任方确实无力承担赔偿，法院可能根据实际情况作出中止执行或分期执行的决定。但请放心，您的合法权益始终受到法律保护，一旦对方有履行能力，您可以继续申请执行。
行动建议：
- 保持冷静和理智：在整个处理过程中，保持冷静和理智至关重要，避免情绪化行为影响维权效果。
- 积极配合调查：积极配合公安机关交通管理部门的调查和调解工作，提供必要的证据和信息。
- 及时咨询专业律师：虽然我已经为您提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。如果您在处理过程中遇到任何疑问或困难，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律指导。
法律依据：
- 《中华人民共和国道路交通安全法》第七十四条：对交通事故损害赔偿的争议，当事人可以请求公安机关交通管理部门调解，也可以直接向人民法院提起民事诉讼。经公安机关交通管理部门调解，当事人未达成协议或者调解书生效后不履行的，当事人可以向人民法院提起民事诉讼。
- 《中华人民共和国民事诉讼法》相关规定：关于起诉、立案、审理、判决和执行等程序的规定，为受害者提供了通过法律途径维护自己权益的保障。
面对电动车车祸对方全责不赔偿的情况，您应保持冷静和理智，按照上述步骤逐一采取行动。通过收集证据、协商、调解和诉讼等方式，您可以有效地解决赔偿问题并维护自己的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。