应届生完全可以选择不签三方协议而直接签订劳动合同，这一做法不仅合法，而且在某些情况下可能更有利于保障应届生的劳动者权益。

首先，我们来明确一下三方协议和劳动合同的定义与作用：

• 三方协议：即《全国普通高等学校毕业生就业协议书》，它主要是毕业生、用人单位和学校之间关于毕业生就业权利和义务的书面约定。这个协议主要解决的是毕业生的户籍、档案、保险、公积金等相关问题，为毕业生提供就业意向的确认和保障，同时也方便学校统计就业情况。但它并非建立劳动关系的法定文件，对毕业生的约束力相对较弱。

• 劳动合同：则是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的法律文件。它详细规定了工作内容、劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动保护、社会保险等具体事项，是保障劳动者权益的重要依据。

从法律角度来看，签订三方协议并非建立劳动关系的必经程序。应届生与用人单位达成就业意向后，只要双方主体资格合法、合同内容符合法律法规要求，并且遵循平等自愿、协商一致的原则，就可以直接签订劳动合同。这份劳动合同是合法有效的，受法律保护。

对于应届生而言，直接签订劳动合同能够更快地进入工作状态，享受正式员工的待遇和保障，如工资待遇、劳动条件、社会保险等。虽然可能会给学校在统计就业数据、办理档案和户籍派遣等方面带来一定不便，但这些问题通常可以通过与学校沟通协调来解决，并不会对毕业生的就业权益造成实质性不利影响。

对于用人单位而言，少了三方协议这个环节，在与应届生建立劳动关系的过程中可能更加灵活。但同时，用人单位也需要按照法律法规的要求及时与毕业生签订劳动合同，为其办理相关的入职手续和社会保险等，确保劳动关系的合法性。

因此，我建议应届生和用人单位在实际操作中，可以根据自身情况和需求，自主选择是否签订三方协议。但无论如何，确保劳动合同的及时签订是至关重要的，这是保障双方权益、规范双方行为的重要法律依据。