结论：纸合同中关于房子放弃且乙方已收款的约定，在乙方得阿尔茨海默症后，其法律效力需根据具体情况判断，但合同本身在签订时若具备法律效力，则不会因乙方后续患病而自动失效。

详细分析

1. 合同签订时的法律效力：

   • 合同是双方自愿、平等、公平、诚实信用原则下签订的，且内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该合同在签订时即具有法律效力。
   • 在您描述的情况中，如果纸合同是在乙方未患阿尔茨海默症，即具有完全民事行为能力时签订的，且合同内容明确、合法，那么该合同在签订时是有效的。

2. 乙方得阿尔茨海默症后的影响：

   • 阿尔茨海默症是一种进行性发展的神经系统退行性疾病，主要表现为记忆障碍、失语、失用、失认等症状，最终可能导致患者丧失生活自理能力。
   • 如果乙方在签订合同后患上阿尔茨海默症，这并不影响合同在签订时的法律效力。但是，如果乙方的病情严重到无法理解合同内容或无法表达自己的真实意愿，那么其监护人或法定代理人可能需要介入，以保护乙方的合法权益。
   • 在此情况下，如果合同需要履行或存在争议，乙方的监护人或法定代理人可以代表乙方参与相关法律程序。

3. 合同效力的维持与变更：

   • 合同的效力不会因一方当事人后续患上疾病而自动失效。除非合同中有特别约定，或者法律、行政法规有特别规定，否则合同应继续履行。
   • 如果因为乙方的病情导致合同无法履行或需要变更，那么双方应协商解决。如果协商不成，可以依法向人民法院提起诉讼或申请仲裁。

4. 法律建议：

   • 如果您是合同的甲方，且担心乙方因病情无法履行合同，建议您与乙方的监护人或法定代理人沟通，了解乙方的实际情况，并协商解决方案。
   • 如果您是乙方的监护人或法定代理人，且认为合同对乙方不利或需要变更，建议您及时与甲方沟通，并依法维护乙方的合法权益。
   • 在任何情况下，都建议您保留好相关证据，如合同原件、付款凭证、沟通记录等，以备不时之需。