开票信息应当填写实际收付款方的信息，具体分两种情况说明：

1. 若您是代收代付方（即款项先打给您，再由您转付给第三方）
   开票信息需填写实际提供服务/商品的一方（即收款方）的信息。例如：A委托您向B付款，B是实际提供服务方，则发票抬头应为B的名称、税号等信息。此时您需保留代付凭证（如委托付款协议、转账记录），避免被认定为虚开发票。

2. 若您是中间服务方（即您收取服务费后分别支付款项）
   需分情况处理：

   • 您向委托方开具服务费发票时，抬头写委托方信息；
     
   • 您向第三方支付款项时，若需第三方开发票，则抬头写您公司或委托方信息（根据三方协议约定）。
     关键点：必须确保资金流、发票流、合同流“三流一致”，否则可能涉及偷逃税或虚开发票风险。

风险提示：

• 随意填写开票信息可能导致发票无效，甚至被税务机关认定为“虚开发票”（《发票管理办法》第二十二条），面临罚款甚至刑事责任。
  
• 建议签订书面协议明确各方权利义务，保留付款凭证、合同等证据。
  

若有具体交易场景，可进一步说明，我会帮您分析合规操作方案。