核心结论：即便没有证人、监控，头皮刀伤构成轻伤二级的情况下，仍可通过多种途径主张赔偿，但需结合证据收集、责任认定等关键环节推进。以下是具体分析：
一、赔偿的法律依据与核心逻辑
根据《民法典》第1179条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入；造成残疾的，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
关键点：赔偿的核心是“侵权行为”与“损害结果”的因果关系，而非单纯依赖证人或监控。即使没有直接证据，只要能通过其他方式证明对方实施了伤害行为（如伤情鉴定、现场痕迹、双方陈述等），仍可主张赔偿。
二、无证人、监控时的证据收集方向
- 伤情鉴定报告：轻伤二级的鉴定结论是核心证据，需由公安机关指定的法医机构出具，明确伤情等级及成因（如刀伤的形态、深度等）。
- 现场痕迹与物证：若现场遗留凶器（如刀具）、血迹等，可通过司法鉴定确认与受害人的关联性。
- 双方陈述与矛盾点：即使对方否认，若其陈述存在矛盾（如时间、地点、行为细节），可结合其他证据形成“证据链”。
- 医疗记录与费用凭证：保留完整的就诊记录、发票、用药清单等，证明治疗必要性及费用支出。
- 其他间接证据：如事发后与对方的沟通记录（短信、录音）、报警回执、现场目击者（即使未全程看到，也可能证明部分事实）等。
三、赔偿的推进路径
刑事附带民事诉讼：
- 若对方涉嫌故意伤害罪（轻伤二级已达刑事立案标准），可在公安机关立案后，通过检察院提起刑事附带民事诉讼，要求赔偿医疗费、误工费等损失。
- 优势：刑事程序中，对方为减轻处罚可能更愿意协商赔偿；若判决有罪，赔偿义务更明确。
- 注意：需在刑事案件审理期间提出，逾期可能需单独提起民事诉讼。
单独提起民事诉讼：
- 若刑事程序未启动或赔偿未达成，可直接向法院起诉对方侵权，要求赔偿。
- 关键：需证明对方实施了伤害行为（如通过伤情鉴定、现场痕迹等），且行为与损害结果存在因果关系。
- 难点：无直接证据时，法院可能要求更高的证明标准，需结合间接证据形成“高度盖然性”的推断。
调解与协商：
- 可通过社区、派出所或第三方调解机构与对方协商赔偿，避免诉讼成本。
- 建议：协商前明确赔偿项目及金额（如医疗费、误工费计算依据），并签订书面协议。
四、实务中的风险提示
- 证据不足的风险：若完全无证据证明对方实施了伤害行为，法院可能驳回赔偿请求。因此，务必在事发后第一时间报警、固定现场痕迹、保留医疗记录。
- 赔偿范围的界定：轻伤二级的赔偿通常不包括残疾赔偿金（除非构成伤残），但可主张精神损害抚慰金（需结合地方标准及伤情严重程度）。
- 执行风险：即使判决赔偿，若对方无财产可供执行，可能面临“赢了官司拿不到钱”的情况。建议诉讼前申请财产保全（如冻结对方银行账户、查封财产）。
五、行动建议
- 立即报警：由公安机关调查取证，即使无监控，也可通过技术手段（如血迹DNA鉴定、凶器指纹比对）固定证据。
- 委托律师介入：律师可协助调取证据、申请伤情鉴定、参与调解或诉讼，提高赔偿成功率。
- 保留所有相关凭证：包括医疗费发票、交通费票据、误工证明等，确保赔偿项目有依据。
总结：无证人、监控并非赔偿的绝对障碍，但需通过伤情鉴定、现场痕迹、双方陈述等间接证据构建证明体系。建议优先通过刑事附带民事诉讼或调解解决，必要时委托律师协助，以最大限度维护权益。如有进一步问题，可直接向我咨询。