签协议时店铺名称手写是可以的，但需注意确保手写内容的清晰可辨以及符合相关法律规定和协议的整体要求。以下从不同角度为你详细分析：

法律层面

从法律的角度来看，协议的形式并非固定为打印体，手写内容在法律上同样具有效力，只要该手写内容能够清晰、准确地表达双方的意思表示，并且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。店铺名称作为协议中的一项重要内容，如果手写，应当确保字迹清晰，不易产生歧义，以免在后续履行或争议解决过程中引发不必要的麻烦。

协议整体要求层面

1. 一致性：如果协议的其他部分都是打印体，而店铺名称是手写，需要确保手写部分与打印部分在格式、字体大小、颜色等方面保持一定的协调性，以维护协议的整体美观和严肃性。当然，这并非法律上的硬性要求，但有助于提升协议的专业性和可信度。
2. 确认与签字：无论店铺名称是打印还是手写，都应当在协议中明确标注，并由双方当事人在协议上签字或盖章确认。签字或盖章是协议生效的重要条件之一，也是双方对协议内容认可和接受的表示。

实际操作建议

1. 清晰书写：如果选择手写店铺名称，务必使用清晰、工整的字迹书写，避免使用过于潦草或难以辨认的字体。
2. 核对信息：在书写完毕后，应当仔细核对店铺名称是否准确无误，与实际情况相符。
3. 保留证据：为了以防万一，可以在手写店铺名称后，由双方当事人在该部分旁边签字或按手印确认，以作为后续争议解决的证据。

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