合伙协议手写是可以的，且一般情况下具有法律效力。这主要取决于协议的内容和签订过程是否符合法律规定。以下从多个角度进行详细分析：
一、手写合伙协议的法律效力
形式要求：
- 根据我国法律，合同的形式包括书面、口头或其他形式。书面形式涵盖合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式，手写合伙协议属于书面形式合同的一种。
- 除非协议双方对协议书写的方式及其对合同效力的影响有特殊约定（如明确约定协议必须为打印版本才有效），否则手写或打印的书写方式对协议效力并无实质影响。
实质要求：
- 手写合伙协议的内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。
- 协议应体现双方的真实意愿，双方应在平等、自愿的基础上签订协议，避免一方利用优势地位强迫另一方签订不公平的协议。
二、手写合伙协议可能无效的情况
无民事行为能力人或限制民事行为能力人签订：
- 如果签订手写合伙协议的一方为无民事行为能力人，其实施的该民事法律行为（即签订协议）无效。
- 限制民事行为能力人签订的与其年龄、智力、精神健康状况不相适应的合伙协议，如果未经法定代理人同意或追认，则该协议无效。
虚假表示与隐藏行为：
- 如果双方以虚假的意思表示签订手写合伙协议，那么该协议无效。
- 同时，以虚假的意思表示隐藏的民事法律行为的效力，将依照有关法律规定处理。
违反强制性规定及违背公序良俗：
- 手写合伙协议如果违反了法律、行政法规的强制性规定，或者违背了公序良俗，那么该协议无效。
恶意串通：
- 如果双方恶意串通，损害他人合法权益而签订手写合伙协议，那么该协议同样无效。
三、手写合伙协议的注意事项
明确协议内容：
- 手写合伙协议应明确双方的权利和义务，包括投资比例、利润分配、债务承担等关键条款，确保协议内容清晰明了，避免后续产生纠纷。
双方真实意愿：
- 协议应体现双方的真实意愿，双方应在平等、自愿的基础上签订协议。
特殊约定：
- 如果双方对协议书写方式有特殊约定（如必须为打印版本才有效），那么应在协议中明确注明，以避免后续产生争议。
签字盖章：
- 手写合伙协议应由双方签字盖章确认，以确保协议的法律效力。如果一方为法人或其他组织，还需加盖公章或合同专用章。
四、实际案例
- 例如，小朱和小胡打算合伙做生意，二人签订了手写的合伙协议，约定了出资与利润分配等事宜。之后生意盈利，小胡却以协议是手写为由，否认协议效力，想独占盈利。但根据我国法律，只要合伙协议内容不违反法律法规强制性规定，不损害国家、集体和他人合法权益，且是当事人真实意思表示，无论是否手写均受法律保护。因此，小朱和小胡签订的手写合伙协议应具有法律效力，小胡不能以手写为由否认其效力。
总结来看，手写合伙协议在符合法律规定和双方真实意愿的情况下是具有法律效力的。但为确保协议的有效性和可操作性，建议详细明确协议条款并由全体合伙人签字确认。如有需要，还可以进行公证以增强证明力。如果您在签订或执行手写合伙协议过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。