签合同时业务员离职，不影响合同的效力及责任承担。具体分析如下：
一. 合同效力不受业务员离职影响
- 合同具有相对性：根据《民法典》第四百六十五条，依法成立的合同，仅对当事人具有法律约束力，但是法律另有规定的除外。这意味着，合同一旦签订，其效力及于合同双方，与业务员是否离职无关。
- 业务员离职不影响合同履行：业务员只是代表公司与客户签订合同，其离职并不改变合同项下的权利义务关系。客户应继续向公司履行合同义务，公司也应继续向客户提供服务或产品。
二. 责任承担
- 公司承担责任：如果合同在履行过程中出现问题，如违约或产品质量问题等，应由公司承担相应的法律责任，而不是已经离职的业务员。
- 业务员无需承担合同责任：业务员离职后，其不再代表公司，因此无需对合同项下的任何问题承担责任，除非有证据证明业务员在签订合同时存在故意或重大过失。
三. 实际操作建议
- 检查合同条款：在签订合同前，应仔细审查合同条款，确保合同内容明确、合法，并约定好违约责任和争议解决方式。
- 保留证据：在合同履行过程中，应保留好相关证据，如交易记录、沟通记录等，以便在出现问题时维护自己的合法权益。
我的观点：签合同时业务员离职并不会影响合同的效力及责任承担。合同具有相对性，其效力及于合同双方，与业务员是否离职无关。如果合同在履行过程中出现问题，应由公司承担相应的法律责任。因此，在签订合同和履行合同过程中，应关注合同条款和保留相关证据，以维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。