结论：在您未动手打人，而别人使用菜刀砍伤您脖子，导致轻伤二级的情况下，对方将构成故意伤害罪，并可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑罚。同时，对方还需承担相应的民事赔偿责任。以下是对此问题的详细分析：
一、刑事责任分析
犯罪构成：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，构成故意伤害罪。在此案例中，对方使用菜刀砍伤您的脖子，导致轻伤二级，显然符合故意伤害罪的构成要件。
量刑依据：
- 犯罪情节：法院会考虑对方的主观故意程度，如是否蓄意报复或临时起意。蓄意报复相较于一时冲动，量刑可能更重。
- 犯罪手段与方法：使用刀具等危险工具实施伤害，以及砍击的力度和部位，都会影响量刑。砍击脖子等要害部位，显示其行为的危险性和主观恶性更大，量刑会相应增加。
- 犯罪后果：轻伤二级虽较轻伤一级轻，但仍是刑事立案的起点，法院会根据实际伤害情况来判定刑罚。
- 认罪态度与赔偿情况：犯罪后的表现，如是否主动投案自首、如实供述自己的罪行，以及是否积极赔偿您并取得谅解，都会作为量刑时的重要考虑因素。有自首情节的，可以从轻或者减轻处罚；积极赔偿并获得您谅解的，通常会从轻处罚。
二、民事赔偿责任
除刑事处罚外，对方还需承担民事赔偿责任。赔偿范围包括但不限于：
- 医疗费：包括您治疗期间的医疗费用。
- 误工费：因受伤导致的收入损失。
- 护理费：护理您的费用。
- 交通费：因治疗和康复支出的交通费用。
- 住院伙食补助费：住院期间的伙食费用。
- 营养费：为恢复健康所需的营养品费用。
- 如果构成残疾，还可能涉及残疾赔偿金等赔偿项目。
三、综合建议
- 及时报警并保留证据：在发生此类事件后，您应立即报警，并尽可能保留相关证据，如现场照片、视频、医疗记录等，以便后续维权。
- 积极配合司法机关工作：在司法机关调查过程中，您应如实陈述事实，提供相关证据，以便司法机关准确认定案件事实，依法作出公正判决。
- 考虑民事赔偿事宜：在刑事案件处理过程中，您也可以考虑与对方协商民事赔偿事宜，或者通过民事诉讼途径要求对方承担赔偿责任。
作为专业律师，我建议您在处理此类事件时保持冷静，通过合法途径维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。