针对您提出的“拖欠农民工工资项目部不管怎么办”的问题，我理解您的困扰和焦急。作为专业律师，我将从多个角度为您分析并提供解决方案。

1. 明确相关部门的职责与法律责任

首先，您需要了解的是，根据《保障农民工工资支付条例》等相关法律法规，人力资源社会保障行政部门以及住房城乡建设、交通运输、水利等相关行业工程建设主管部门，都负有保障农民工工资支付工作的监管责任。如果项目部不作为，您可以向这些部门进行举报和投诉。

• 人力资源社会保障行政部门：负责保障农民工工资支付工作的组织协调、管理指导和监督检查，查处有关拖欠农民工工资案件。
• 相关行业工程建设主管部门：如住房城乡建设、交通运输、水利等，按照职责履行行业监管责任，督办因违法发包、转包、违法分包、挂靠、拖欠工程款等导致的拖欠农民工工资案件。

如果这些部门未依法履行职责，对拖欠农民工工资的违法行为不进行处理，可能构成行政不作为，需要承担相应的法律责任。

2. 采取进一步的维权措施

如果项目部以及相关部门都不作为，您可以采取以下措施来维护自己的权益：

• 向上级部门或纪检监察机关投诉：

  • 您可以向相关部门的上级部门或者纪检监察机关进行投诉和举报，要求其督促下级部门依法履行职责。
  • 例如，向当地政府的信访部门、纪检监察机关反映情况，提供相关证据和材料，要求其对相关部门的履职情况进行调查和监督。

• 申请行政复议或提起行政诉讼：

  • 若相关部门的不作为行为对您的合法权益造成了实际损害，您可以依据《中华人民共和国行政复议法》或《中华人民共和国行政诉讼法》的规定，申请行政复议或者提起行政诉讼。
  • 通过法律途径追究相关部门的法律责任，并要求其履行法定职责。

• 寻求其他救济途径：

  • 在采取法律手段的同时，您也可以尝试通过媒体曝光、社会舆论等方式引起关注，促使相关部门重视问题并积极解决。
  • 此外，您还可以咨询律师（比如我）或法律援助机构，获取专业的法律意见和帮助，制定更合适的维权方案。

3. 注意事项

• 在维权过程中，请务必保留好相关证据，如工资条、劳动合同、工作证等，以便在需要时提供证明。
• 维权过程中要保持冷静和理性，避免采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。

综上所述，面对拖欠农民工工资且项目部不管的情况，您可以通过明确相关部门的职责与法律责任、采取进一步的维权措施以及注意相关事项来维护自己的权益。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。