债权人死亡后，其妻子主张债务用于赌博并拒绝偿还，并不影响债权的合法性，债务人仍需承担还款责任。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 债权的合法性

1. 债权不因债权人死亡而消灭：根据《民法典》的相关规定，债权人死亡并不导致债权的消灭，债权人的继承人可以继承债权，并有权要求债务人履行还款义务。
2. 赌博债务的特殊性：虽然赌博是非法的，但如果债务人在借款时并未明知借款将用于赌博，那么该债务仍然合法有效。即使债权人妻子后来主张债务用于赌博，也不影响债务的合法性。

二. 债务人的还款责任

1. 债务人应继续履行还款义务：不论债权人是否死亡，或者其妻子如何主张，只要债务合法且未得到清偿，债务人就有义务继续履行还款责任。
2. 抗辩权的限制：债务人不能仅凭债权人妻子的主张就拒绝还款。除非债务人能证明在借款时明知借款将用于赌博，否则其抗辩权不成立。

三. 处理建议

1. 与债权人妻子沟通：虽然债权人妻子主张债务用于赌博，但可以尝试与其沟通，了解具体情况，并告知其债权的合法性和债务人的还款责任。
2. 寻求法律途径解决：如果沟通无果，债务人可以寻求法律途径解决纠纷，如通过诉讼或仲裁等方式维护自己的合法权益。

综上所述，即使债权人死亡且其妻子主张债务用于赌博，债务人仍需承担还款责任。我建议债务人积极与债权人妻子沟通，并寻求法律途径解决纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。