结论前置：若土地纠纷三年乡里未解决，可通过以下途径维权：1.向上级政府部门申请行政复议或直接提起行政诉讼；2.向县级以上土地管理部门申请督办；3.通过信访渠道反映问题；4.协商或调解解决。以下为具体分析：

1. 向上级政府部门申请行政复议或直接提起行政诉讼

• 法律依据：根据《行政复议法》和《行政诉讼法》，若乡政府未履行法定职责（如未处理土地纠纷），公民可向上级政府（如县政府）申请行政复议，或直接向法院提起行政诉讼，要求乡政府履行职责或确认其不作为违法。
• 操作建议：
  • 收集乡政府未处理的证据（如书面申请记录、沟通记录等）；
  • 在法定期限内（通常为知道乡政府不作为之日起6个月内）提起诉讼；
  • 法院受理后，若乡政府仍不处理，可申请法院强制执行。

2. 向县级以上土地管理部门申请督办

• 法律依据：根据《土地管理法》，县级以上人民政府土地行政主管部门对土地纠纷有调查处理职责。若乡政府未处理，可向县自然资源局（原国土局）申请督办。
• 操作建议：
  • 提交书面申请，说明纠纷情况及乡政府未处理的事实；
  • 要求土地管理部门限期调查并出具处理意见；
  • 若土地管理部门未履行职责，可进一步申请行政复议或诉讼。

3. 通过信访渠道反映问题

• 法律依据：根据《信访条例》，公民可通过信访方式向县级以上人民政府或其工作部门反映问题，要求督促乡政府处理。
• 操作建议：
  • 准备书面信访材料，详细说明纠纷经过及乡政府未处理的情况；
  • 向县信访局或上级政府信访部门提交；
  • 跟进信访处理进度，要求书面回复。

4. 协商或调解解决

• 法律依据：根据《人民调解法》，村民委员会、乡政府可设立调解委员会，通过调解方式解决土地纠纷。
• 操作建议：
  • 主动联系乡调解委员会或村委会，申请调解；
  • 调解过程中，可要求调解员出具书面调解协议；
  • 若调解成功，协议具有法律效力；若调解失败，可转其他途径维权。

注意事项

• 时效性：行政诉讼需在法定期限内提起，逾期可能丧失诉权；
• 证据收集：保留所有与乡政府沟通的记录（如书面申请、录音、证人证言等）；
• 专业协助：若纠纷复杂，可委托律师协助处理，提高维权效率。

总结：土地纠纷三年未解决，可通过行政复议、行政诉讼、督办申请、信访或调解等途径维权。建议优先选择行政诉讼或督办申请，以强制乡政府履行职责。如有进一步问题，可直接向我咨询。