竣工资料上签字的人并不必须一直在这个项目。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 签字人员的身份与职责

竣工资料上的签字通常代表签字人对资料内容的确认或负责。这些签字人员可能是项目经理、技术负责人、质量检查员等，他们在项目不同阶段承担不同的职责。然而，签字并不意味着签字人必须在整个项目周期内都留在项目上。签字行为更多是对当时资料状态的确认，而非对后续项目状态的持续承诺。

2. 人员流动与项目实际

在实际项目中，人员流动是常见的。项目经理、技术负责人等关键岗位人员可能因各种原因（如晋升、调岗、离职等）离开项目。只要他们在签字时对资料内容进行了认真审核并确认无误，他们的签字就是有效的。后续人员流动并不影响之前签字的法律效力。

3. 法律与合规性要求

从法律角度来看，竣工资料上的签字需要符合相关法律法规和行业标准的要求。这些要求通常关注签字人员的资格、签字程序的合规性等，而并不要求签字人员必须一直留在项目上。只要签字过程符合规定，签字就是有效的。

4. 实际案例与操作建议

在实际操作中，如果签字人员因故离开项目，项目方通常会安排其他合格人员接替其职责，并确保新接替人员对相关资料进行审核和确认。这样做既保证了项目的连续性，也符合法律法规和行业标准的要求。

建议：

• 项目方在安排签字人员时，应确保签字人员具备相应的资格和经验，能够对资料内容进行认真审核和确认。
• 如果签字人员因故离开项目，项目方应及时安排其他合格人员接替其职责，并确保新接替人员对相关资料进行审核和确认。
• 项目方应保留好所有签字人员的资格证明和签字记录，以备后续审计或检查。

综上所述，竣工资料上签字的人并不必须一直在这个项目。只要签字过程符合法律法规和行业标准的要求，且签字人员对资料内容进行了认真审核和确认，他们的签字就是有效的。如果您在建设工程领域遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。