关于“股东会的议事方式和表决程序，除本法有规定的外，由公司章程规定”这一条款，我们可以从以下几个方面进行深入理解：
一、法律框架与自治空间
首先，这一条款体现了我国《中华人民共和国公司法》对公司治理结构的双重规范原则：一方面，法律对股东会的议事方式和表决程序设定了基本的强制性规范，以确保公司决策的合法性和公正性；另一方面，法律也给予公司一定的自治空间，允许公司通过公司章程对议事方式和表决程序进行更为详细和具体的规定，以适应不同公司的实际需求和行业特点。
二、法律强制性规定的议事方式和表决程序
会议召集与主持：
- 无论是有限责任公司还是股份有限公司，股东会会议一般由董事会召集，董事长主持。若董事长不能履行职务，则依次由副董事长、半数以上董事共同推举的董事主持。对于不设董事会的公司，由执行董事召集和主持。若上述人员均无法履行职责，则由监事会或监事召集和主持；最后，代表一定比例表决权的股东可自行召集和主持。
会议通知：
- 法律对会议通知的时间、内容等也有明确规定，如有限责任公司应提前通知全体股东，通知时间一般不少于十五日（除非公司章程或全体股东另有约定）；股份有限公司召开股东大会，应提前二十日通知各股东等。
特别决议事项：
- 对于修改公司章程、增减注册资本、公司合并、分立、解散或变更公司形式等重大事项，法律明确规定了必须经代表三分之二以上表决权的股东通过。
三、公司章程的自治性规定
除了法律强制性规定的部分外，公司章程可以在以下方面对股东会的议事方式和表决程序进行自治性规定：
会议召集与通知的具体流程：
- 公司章程可以进一步明确会议召集的具体流程、通知方式（如邮件、短信、公告等）及内容等，以确保会议的顺利进行和股东的充分参与。
会议主持与记录：
- 公司章程可以规定会议主持人的备选顺序、会议记录的具体内容（如会议时间、地点、出席股东、议程、表决结果等）及保存方式等，以保障会议的合法性和有效性。
股东表决权的行使方式：
- 虽然法律对股东表决权的基本行使方式有规定，但公司章程可以进一步细化，如规定特殊事项的表决比例、表决权的委托行使方式等。
会议纪律与秩序：
- 公司章程应明确会议纪律、发言规则及扰乱会议秩序的处理措施，以确保会议的顺利进行和股东的合法权益。
特殊情况的处理：
- 公司章程可以规定因故未能参加会议的股东的权益保障措施（如提供远程会议方式、委托投票等），以及在紧急情况下采取灵活方式召开会议的具体办法。
四、实际应用中的注意事项
在实际操作中，公司应根据自身情况、行业特点及法律法规的要求，合理制定公司章程中关于股东会议事方式和表决程序的规定。同时，公司应确保股东会会议的合法性、有效性和公正性，充分保障股东的合法权益，促进公司的健康发展。
综上所述，这一条款既体现了法律的强制性规范，又给予了公司一定的自治空间。公司应结合自身实际情况，制定合理的议事规则和表决程序，以确保会议的顺利进行和决策的有效性。