针对房产中介吃差价，卖家不追究的情况下，买家可以采取以下措施来处理：
核实交易细节与差价情况：
- 买家应首先仔细审查与中介及卖家签订的房屋买卖合同，确认合同中约定的房屋价格、付款方式等关键条款。
- 通过与卖家直接沟通或要求中介提供交易明细，核实是否存在中介吃差价的行为，即中介是否以高于与卖家约定的价格向买家出售房屋，并从中获取不正当利益。
与中介协商解决：
- 若发现中介存在吃差价的行为，买家可以尝试与中介进行友好协商，要求中介退还多收的款项或给予其他形式的补偿。
- 在协商过程中，买家应保留好相关证据，如合同、付款凭证、沟通记录等，以备不时之需。
向相关部门投诉：
- 如果协商无果，买家可以向当地房地产管理部门或消费者协会等机构投诉中介的不当行为。
- 投诉时，买家应提供详细的证据材料，包括合同、付款凭证、中介的宣传资料、沟通记录等，以便相关部门进行调查和处理。
考虑法律途径：
- 若中介的行为构成违法或违约，且买家无法通过协商或投诉解决问题，买家可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 买家可以咨询专业律师（比如我），了解具体的法律程序和可能面临的法律后果，然后决定是否提起诉讼或申请仲裁。
- 在法律程序中，买家需要提供充分的证据来证明中介的吃差价行为，以及该行为对自己造成的损失。
预防未来风险：
- 为了避免类似情况再次发生，买家在未来的房屋交易中应更加谨慎。
- 选择信誉良好、口碑可靠的中介机构进行交易，并在签订合同前仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。
- 同时，买家也可以考虑在交易过程中聘请专业律师进行法律审查，以降低交易风险。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国合同法》等相关法律法规，中介在房屋交易中应履行诚实信用原则，不得隐瞒真实情况或采取欺诈手段获取不正当利益。
- 如果中介的行为违反了法律法规或合同约定，买家有权要求中介承担相应的法律责任。
- 在处理此类纠纷时，买家应保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。
可能的法律后果：
- 如果中介被证实存在吃差价的行为，可能会面临行政处罚、民事赔偿等法律后果。
- 对于买家而言，如果能够通过法律途径成功维权，可能会获得差价款项的退还、赔偿金的支付等补偿。
买家在遇到房产中介吃差价的情况时，应首先核实交易细节与差价情况，然后尝试与中介协商解决。如果协商无果，可以向相关部门投诉或考虑法律途径来维护自己的权益。同时，买家在未来的房屋交易中应更加谨慎，选择信誉良好的中介机构并仔细阅读合同条款。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。