结论：根据您描述的情况，欠条上写明到期日没钱还以车辆抵押，到期后如果履行了还款义务或者达成了其他还款安排，一般不构成诈骗。但具体是否构成诈骗，还需结合实际情况和法律规定进行综合判断。
分析说明：
诈骗罪的构成要件：
- 诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
- 构成诈骗罪需要满足四个要件：行为人具有非法占有的目的；实施了欺骗行为；被害人基于欺骗行为产生了错误认识；被害人基于错误认识处分了财物，且行为人因此取得了财物。
您描述的情况分析：
- 欠条上写明到期日没钱还以车辆抵押，这实际上是一种担保方式，表明债务人在无法按时还款时，愿意以车辆作为抵押物来保障债权的实现。
- 如果到期后，债务人履行了还款义务，或者与债权人达成了其他还款安排（如延期还款、部分还款等），并且没有实施任何欺骗行为，那么就不符合诈骗罪的构成要件。
- 诈骗罪的关键在于行为人是否具有非法占有的目的，并实施了欺骗行为。在您描述的情况下，债务人并没有表现出非法占有的目的，也没有实施欺骗行为，因此不构成诈骗。
可能存在的法律风险：
- 如果债务人到期后未能履行还款义务，并且没有与债权人达成任何还款安排，债权人可能会依据欠条上的抵押条款，要求对车辆进行处置以实现债权。
- 如果债务人在欠条上签字时存在欺诈、胁迫等情形，或者欠条内容本身存在违法之处（如利息过高、违反法律法规等），那么该欠条可能无效或部分无效，但这与诈骗罪是两个不同的法律概念。
行动建议：
- 对于债权人：如果债务人到期后未能履行还款义务，您可以依据欠条上的约定，与债务人协商处置抵押物（车辆）以实现债权。如果协商不成，您可以向法院提起诉讼，要求债务人履行还款义务或处置抵押物。
- 对于债务人：如果您到期后确实无法按时还款，建议您及时与债权人沟通，说明情况并寻求解决方案（如延期还款、部分还款等）。避免因为无法按时还款而引发不必要的法律纠纷。
后续思考依据：
- 在判断是否构成诈骗罪时，需要综合考虑行为人的主观目的、客观行为以及法律后果等多个方面。不能仅凭欠条上的某一条款就断定行为人构成诈骗罪。
- 如果在实际操作中遇到复杂情况或不确定的法律问题，建议及时咨询专业律师以获取更准确的法律意见。
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