店长摔店员的手机是违法的，具体分析如下：
一、法律背景
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有包括生命权、身体权、健康权、姓名权、肖像权、名誉权、荣誉权、隐私权、婚姻自主权等在内的多项人格权利。同时，该法也明确保护公民的合法财产不受侵犯。手机作为店员的个人财产，其所有权受法律保护，任何单位或个人不得非法侵占、毁损。
二、法律分析
财产权保护：
- 店长摔毁店员手机的行为，直接侵犯了店员的财产权。根据《民法典》的相关规定，侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算。因此，店长可能需要承担赔偿店员手机损失的责任。
人格权保护（虽不直接相关，但提供全面视角）：
- 虽然摔手机行为主要侵犯的是财产权，但如果该行为同时伴随着对店员的侮辱、诽谤等，还可能侵犯店员的人格权，如名誉权。不过，在您描述的场景中，主要关注的是财产权侵犯。
可能的法律后果：
- 店长除了需要赔偿店员手机的损失外，如果其行为构成故意毁坏财物罪（需达到一定的数额标准或情节严重），还可能面临刑事责任的追究。但在一般情况下，摔手机行为更多涉及的是民事赔偿问题。
三、法律建议
收集证据：
- 店员应尽快收集相关证据，如手机摔毁前后的照片、视频，以及可能的目击者证言等，以证明店长摔毁手机的事实。
与店长协商：
- 在收集到足够证据后，店员可以尝试与店长进行协商，要求其赔偿手机损失。如果协商无果，可以考虑进一步采取法律措施。
寻求法律帮助：
- 如果店长拒绝赔偿或协商无果，店员可以向法院提起民事诉讼，要求店长赔偿手机损失。在此过程中，建议店员咨询专业律师，以获取更全面的法律支持和指导。
四、特殊情况考虑
- 如果店长摔手机的行为是出于工作管理需要（如店员违反规定使用手机且拒不改正），但即便如此，店长也无权直接摔毁店员手机。正确的做法应该是通过公司内部规定或程序进行处理，如扣发工资、警告、解雇等，而非直接侵犯店员的财产权。
总结：店长摔店员的手机是违法的，主要侵犯了店员的财产权。店员应收集证据，与店长协商赔偿事宜，如协商无果，可寻求法律帮助。有问题可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。