结论：交警在撰写协议书时，将住院费承担方写为乙方，在法律上是可行的，但需确保协议内容合法、明确且双方自愿。

分析说明：

1. 协议书的法律性质：

   • 协议书是双方或多方当事人之间设立、变更、终止民事关系的协议，具有法律约束力。
   • 只要协议内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，且双方自愿签署，即具有法律效力。

2. 住院费承担方的指定：

   • 在协议书中，住院费的承担方可以指定为甲方、乙方或双方按比例承担，这取决于双方协商的结果。
   • 交警作为中立第三方，可以协助双方拟定协议内容，但协议的具体条款应由双方自行协商确定。

3. 将住院费写为乙方承担的合法性：

   • 如果双方协商一致，同意由乙方承担住院费，并在协议书中明确写明，那么这种安排是合法的。
   • 关键在于协议内容是否真实反映了双方的意愿，以及是否违反了法律的强制性规定。

4. 注意事项：

   • 协议书应明确、具体，避免使用模糊或歧义的语言。
   • 双方在签署协议前应充分理解协议内容，确保自己的权益得到保障。
   • 如果协议内容涉及复杂的法律问题或争议点，建议双方在签署前咨询专业律师。

行动建议：

• 在拟定协议书时，双方应充分沟通，明确各自的权利和义务。
• 交警可以协助双方拟定协议框架，但具体条款应由双方自行协商并确定。
• 如果对协议内容有疑问或不确定，建议咨询专业律师以确保协议的合法性和有效性。

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