结论：老年人没有工资被车撞且对方全责的情况下，儿女看护的费用（即护理费）是可以向责任方主张赔偿的，但需要满足一定条件并提供相应证据。

详细分析：

1. 护理费的主张依据：

   • 根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，受害人遭受人身损害，因就医治疗支出的各项费用以及因误工减少的收入，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，赔偿义务人应当予以赔偿。其中，护理费是指受害人因遭受人身损害，生活无法自理需要他人护理而支出的费用。

2. 护理费的计算与证明：

   • 计算方式：护理费一般根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。如果护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
   • 证明材料：为了主张护理费，需要提供相关证据，如医疗机构的证明（如诊断证明、医嘱等），证明受害人需要护理；护理人员的身份证明（如身份证、户口本等），以证明护理人员的身份；以及护理人员的收入证明或当地护工的劳务报酬标准等，以证明护理费的金额。

3. 特殊情况下的护理费：

   • 如果老年人没有工资，但儿女作为护理人员有收入，那么可以按照儿女的实际收入情况来计算护理费。
   • 如果儿女没有固定收入，但能够证明其最近三年的平均收入状况，也可以参照该平均收入状况来计算护理费。
   • 如果儿女既没有固定收入，也无法证明其最近三年的平均收入状况，那么可以参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准来计算护理费。

4. 实际操作建议：

   • 在主张护理费时，建议与责任方进行协商，尽量达成和解协议，以节省时间和精力。
   • 如果协商不成，可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。
   • 在诉讼过程中，要充分准备证据，包括医疗机构的证明、护理人员的身份证明和收入证明等，以证明护理费的合理性和必要性。

后续行动建议：

• 如果您或您的家人在类似情况下需要主张护理费，建议尽快收集相关证据，并与责任方进行协商或向人民法院提起诉讼。
• 在处理此类纠纷时，如果感到困惑或不确定如何操作，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。