货款日期变更通常不属于招投标法的实质性变更，但需结合具体变更内容及影响综合判断。以下从不同角度进行详细分析：

1. 实质性变更的定义与范围

根据《中华人民共和国招标投标法》及相关实施条例，实质性变更通常指对招标文件规定的投标人资格条件、评标标准和方法、合同主要条款（如标的、数量、质量、价款或报酬、履行期限、地点和方式、违约责任等）的修改。货款日期作为合同履行期限的一部分，若单独变更且不影响其他条款，一般不视为实质性变更。但若变更导致合同权利义务关系发生根本性变化（如延长付款期限至影响项目进度或资金安排），则可能被认定为实质性变更。

2. 货款日期变更的具体影响

• 非实质性变更的情形：若货款日期变更仅涉及短期调整（如提前或延后数日），且未对合同总价款、质量标准、验收方式等核心条款产生影响，通常不被视为实质性变更。此时，双方可通过补充协议形式确认变更，无需重新招标。
• 实质性变更的情形：若货款日期变更导致合同履行期限大幅延长（如超过原定期限的30%），或与其他条款（如违约金、利息计算）产生联动影响，可能被认定为实质性变更。此时，需重新招标或经原审批部门批准，否则可能面临行政处罚或合同无效风险。

3. 法律建议与操作要点

• 明确变更性质：在变更货款日期前，应评估变更是否涉及合同核心条款。若仅涉及非核心条款，可通过补充协议确认；若涉及核心条款，需重新招标或履行审批程序。
• 完善书面文件：无论变更是否属于实质性变更，均应签订书面补充协议，明确变更内容、生效条件及违约责任，避免口头约定引发的纠纷。
• 关注行业规范：部分行业（如建设工程）可能对货款支付期限有特殊规定，需结合行业规范判断变更的合法性。

4. 可能的法律后果

• 若变更被认定为非实质性：合同继续有效，双方按补充协议履行义务。
• 若变更被认定为实质性：可能面临合同无效、行政处罚（如罚款、责令改正）或赔偿损失等法律后果。

总结：货款日期变更是否属于招投标法的实质性变更，需结合变更内容、影响范围及行业规范综合判断。建议在实际操作中谨慎评估变更性质，并完善书面文件以规避风险。如有具体案例或进一步疑问，可直接向我咨询。