核心结论：若定完损对方保险已付款但对方不给你钱，你可以通过与对方协商、向保险公司反馈、申请调解或提起诉讼等途径来维护自身权益。以下是具体分析：

1. 与对方协商
   • 首先，尝试与对方进行友好、平和的沟通，明确告知对方保险已经付款，按照正常流程其应将款项支付给你。了解对方不支付的原因，看是否存在一些误解或特殊情况。例如，对方可能认为赔偿金额不合理，或者存在其他未解决的纠纷导致其不愿支付。
   • 在协商过程中，要保持冷静和理性，以解决问题为目的，避免情绪化的争吵。如果双方能够达成一致，可以签订一份书面的和解协议，明确支付金额、支付时间等关键信息，以保障双方的权益。
2. 向保险公司反馈
   • 联系对方投保的保险公司，向其说明情况，即保险已经赔付但对方未将款项支付给你。保险公司有责任和义务在其理赔范围内确保赔偿款项能够到达真正的受损方。
   • 提供相关的证据，如定损报告、保险理赔通知书等，以证明保险已经完成赔付以及你应得的赔偿金额。保险公司可能会介入协调，促使对方支付款项。
3. 申请调解
   • 可以向当地的交通事故调解委员会（如果是交通事故导致的定损赔偿）或其他相关的调解机构申请调解。调解机构会安排专业的调解员对双方进行调解，调解过程相对灵活、便捷，且成本较低。
   • 在调解过程中，要如实陈述事实，提供相关证据，积极配合调解员的工作。如果调解成功，双方会签订调解协议，该协议具有法律效力，对方应按照协议约定履行支付义务。
4. 提起诉讼
   • 如果通过协商、向保险公司反馈和申请调解等方式都无法解决问题，你可以考虑向法院提起诉讼。在起诉前，要收集充分的证据，如定损报告、保险理赔记录、与对方的沟通记录等，以证明对方存在不支付赔偿款的行为以及你应得的赔偿金额。
   • 撰写起诉状，明确诉讼请求，即要求对方支付赔偿款及可能产生的利息、诉讼费用等。向有管辖权的法院提交起诉状和相关证据，法院受理后会安排开庭审理。在庭审过程中，要积极举证、质证，维护自己的合法权益。如果法院判决对方支付赔偿款，对方在判决生效后仍不履行的，你可以向法院申请强制执行。