针对您两年前盗窃一个价值一千元的包，且两年内未被立案和起诉的情况，以下是从不同角度给出的法律分析和建议：

1. 关于追诉时效：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第八十七条的规定，犯罪经过下列期限不再追诉：（一）法定最高刑为不满五年有期徒刑的，经过五年；（二）法定最高刑为五年以上不满十年有期徒刑的，经过十年；（三）法定最高刑为十年以上有期徒刑的，经过十五年；（四）法定最高刑为无期徒刑、死刑的，经过二十年。如果二十年以后认为必须追诉的，须报请最高人民检察院核准。
   • 在您的情况下，盗窃一千元，根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚。由于法定最高刑为不满五年有期徒刑，因此追诉时效为五年。您的情况已经过去两年，尚未超过追诉时效，但理论上仍存在被追诉的风险，不过实践中，由于时间较长，且未造成严重后果，被追诉的可能性相对较低。

2. 关于自首与认罪认罚：

   • 如果您担心未来可能面临的法律风险，可以考虑主动向公安机关自首，并如实供述自己的罪行。根据《中华人民共和国刑法》第六十七条的规定，犯罪以后自动投案，如实供述自己的罪行的，是自首。对于自首的犯罪分子，可以从轻或者减轻处罚。其中，犯罪较轻的，可以免除处罚。
   • 同时，您也可以考虑认罪认罚，即承认自己的罪行，并愿意接受法律的制裁。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，认罪认罚可以从宽处理。

3. 关于法律后果的评估：

   • 即使您未被立即追诉，盗窃行为本身仍然是违法的，且可能对您未来的生活产生负面影响，如影响个人信用、就业等。因此，建议您认真对待此事，积极采取措施以减轻可能的法律后果。
   • 如果您已经认识到自己的错误，并愿意承担责任，那么主动采取措施（如自首、认罪认罚、赔偿损失等）将有助于减轻法律后果，并展示您的悔过态度。

4. 关于后续行动建议：

   • 保持低调：在未被追诉的情况下，建议您保持低调，避免再次涉及任何违法犯罪行为，以免加重法律后果。
   • 咨询专业律师：如果您对未来的法律风险感到担忧，或者想要更详细地了解自己的法律状况，可以咨询专业律师（即向我咨询），以获取更具体的法律建议。
   • 准备应对：虽然被追诉的可能性相对较低，但您仍应做好应对准备，如了解相关法律程序、准备相关证据等。

总结来说，虽然您的情况已经过去两年且未被立案和起诉，但仍存在被追诉的法律风险。建议您认真对待此事，考虑自首和认罪认罚的可能性，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。同时，保持低调并避免再次涉及违法犯罪行为也是非常重要的。如果您有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。