客户卖铜精矿不含税是违法的。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

一、税收法律角度

根据我国税收法律的相关规定，销售货物或者提供应税劳务的纳税人，应当按照规定的税率和计税依据计算应纳税额，并依法缴纳税款。铜精矿作为货物的一种，其销售行为自然也受到税收法律的约束。如果客户在销售铜精矿时不含税，即未将应纳税额计入销售价格中，也未依法向税务机关申报并缴纳税款，那么这种行为就构成了偷税行为，是违法的。

二、合同法律角度

在销售铜精矿的交易中，买卖双方通常会签订销售合同，明确双方的权利和义务。如果合同中明确约定了销售价格包含税款，而客户在销售时却未含税，那么这种行为就违反了合同约定，构成了违约行为。买方有权要求卖方按照合同约定履行义务，包括支付应纳税款。如果卖方拒绝履行，买方还可以通过法律途径追究卖方的违约责任。

三、行政处罚角度

对于偷税行为，税务机关有权依法进行税务检查，并根据检查结果对纳税人进行行政处罚。处罚措施可能包括补缴税款、加收滞纳金、罚款等。如果客户的偷税行为情节严重，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。

四、实际操作建议

1. 合规销售：客户在销售铜精矿时，应当确保销售价格包含应纳税款，并依法向税务机关申报并缴纳税款。这是遵守税收法律的基本要求，也是避免法律风险的关键。

2. 完善合同：在签订销售合同时，应当明确约定销售价格是否包含税款，以及税款的计算方式和支付时间等条款。这有助于避免合同纠纷，保障双方的合法权益。

3. 及时咨询：如果客户对税收法律或合同条款存在疑问，应当及时咨询专业律师或税务机关，以确保自己的行为符合法律要求。

总结来看，客户卖铜精矿不含税是违法的，可能面临税务机关的行政处罚，甚至构成犯罪。因此，建议客户在销售铜精矿时务必遵守税收法律和合同条款，确保销售行为的合法性和合规性。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。