结论前置：

1. 高价售卖假人参属于违法行为，可能涉及民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。
2. 针对900元交易金额，需结合具体情节判断责任类型，但无论金额大小，售假行为本身均违法。

一、法律定性：售卖假人参的违法性

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十六条，经营者提供商品或服务存在欺诈行为的，需承担民事赔偿责任（退一赔三，最低500元）；若商品不符合安全标准，还可能面临行政处罚（如没收违法所得、罚款，情节严重可吊销营业执照）。
若假人参属于“以假充真”或“以次充好”，且金额达到一定标准（如个人售假5万元以上、单位售假50万元以上），可能触犯《中华人民共和国刑法》第一百四十条生产销售伪劣产品罪，需承担刑事责任。
本案中900元虽未达刑事立案标准，但民事和行政责任仍需承担。

二、责任承担：900元交易的具体处理

1. 民事责任：
   买家可依据《消费者权益保护法》第五十五条要求“退一赔三”，即退还900元货款并赔偿2700元（三倍赔偿不足500元时按500元赔付，但本案三倍为2700元，应全额支持）。
   操作路径：买家可向法院起诉，或通过12315平台投诉，要求调解或行政处理。

2. 行政责任：
   市场监管部门可依据《产品质量法》第五十条，对售假者处以“违法生产、销售产品货值金额50%以上三倍以下的罚款”（本案货值900元，罚款区间为450元至2700元）；若有违法所得，还需没收。
   关键点：行政处罚不以金额大小为唯一标准，售假行为本身即构成处罚事由。

3. 刑事责任（本案不涉及，但需提示）：
   若售假者长期从事此类行为，累计金额达刑事标准，将面临“二年以下有期徒刑或拘役，并处或单处销售金额50%以上二倍以下罚金”的刑罚。

三、实务建议：如何应对此类纠纷

1. 对买家：

   • 保留交易记录（如转账凭证、聊天记录）、假人参实物及鉴定证明（可联系市场监管部门或第三方机构鉴定）；
     
   • 优先通过12315投诉，要求调解赔偿；若调解不成，可向法院起诉主张“退一赔三”。

2. 对卖家：

   • 立即停止售假行为，主动联系买家协商退款赔偿，争取减轻行政处罚；
     
   • 若已被立案调查，需配合提供进货凭证等材料，证明是否“明知故犯”（不知情可能减轻责任，但需充分证据）。

总结：售卖假人参无论金额大小均违法，900元交易需承担民事赔偿和行政处罚责任。建议双方优先协商解决，若协商不成可通过法律途径维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。