关于售卖参茸产品价格加多少算违法的问题，这并非一个简单的数字问题，而是需要结合具体的法律规定和市场情况来综合判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 价格欺诈与合法定价的界限：

   • 合法定价：商家在售卖参茸产品时，有权根据自身的成本、市场需求、竞争状况等因素来合理定价。只要定价行为不违反法律法规，不构成价格欺诈，就是合法的。
   • 价格欺诈：如果商家通过虚构原价、虚假折扣、误导性标价等手段，使消费者对价格产生误解，从而购买商品，这种行为就构成了价格欺诈，是违法的。价格欺诈的具体表现形式多样，包括但不限于标价与实际售价不符、虚假优惠等。

2. 价格违法行为的认定：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国价格法》等相关法律法规，商家在定价时应当遵循公平、合法和诚实信用的原则，不得实施价格欺诈等不正当价格行为。
   • 认定标准：价格违法行为的认定通常需要考虑多个因素，如定价是否明显高于市场平均水平、是否存在欺诈行为、是否对消费者造成了损害等。因此，不能简单地以价格加成的比例来判断是否违法。

3. 实际案例与参考：

   • 在实际的市场监管中，对于参茸等贵重商品的价格监管尤为严格。如果商家被举报或发现存在价格欺诈行为，市场监管部门会进行调查，并根据调查结果依法进行处罚。
   • 处罚的力度通常与违法行为的严重程度、涉案金额、对消费者造成的损害等因素有关。因此，商家在定价时应当谨慎行事，避免触犯法律。

4. 建议与注意事项：

   • 合理定价：商家在售卖参茸产品时，应当根据自身的成本和市场情况来合理定价，避免过高或过低的定价策略。
   • 透明标价：商家应当确保标价清晰、准确，避免使用模糊或误导性的标价方式。
   • 遵守法律：商家应当严格遵守相关法律法规，不得实施价格欺诈等不正当价格行为。
   • 消费者保护：如果消费者发现商家存在价格欺诈行为，可以向市场监管部门举报或寻求法律援助。

总结来说，售卖参茸产品价格加多少算违法并没有一个固定的标准或比例。关键在于商家的定价行为是否合法、合理，是否构成了价格欺诈等不正当价格行为。因此，商家在定价时应当谨慎行事，遵守相关法律法规，确保定价行为的合法性和合理性。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。