在医院帮人签字做胃镜是否违法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
若您是患者的法定代理人或具有合法授权：
- 在这种情况下，您帮患者签字做胃镜是合法的。法定代理人或受合法授权的人有权代表患者做出医疗决策，包括签署医疗同意书。这种授权通常需要通过书面形式进行，如授权委托书，明确代理权限和范围。
若您未经患者或其法定代理人同意，擅自代签字：
- 这种行为可能构成违法。医疗同意书是患者或其法定代理人对医疗行为的明确同意，未经授权代签字可能侵犯了患者的知情同意权。在医疗纠纷中，这种行为可能被视为过错，需要承担相应的法律责任。
- 具体来说，如果因您的擅自代签字导致患者遭受了损害，患者或其家属有权要求您承担民事赔偿责任。在极端情况下，如果您的行为构成了故意伤害或诈骗等犯罪行为，还可能面临刑事责任的追究。
特殊情况下的代签字：
- 在某些紧急情况下，如患者因病情危急无法表达意愿，且无法及时联系到其法定代理人时，医疗机构或医务人员可能根据相关法律法规和医疗伦理原则，采取必要的医疗措施以保障患者的生命安全。这种情况下，虽然可能涉及代签字，但通常是基于法律授权和医疗伦理的考量，与未经授权的擅自代签字有本质区别。
法律建议：
- 在帮人签字做胃镜前，务必确保您具有合法的代理权限或授权。如果您不是患者的法定代理人或未获得合法授权，请不要擅自代签字。
- 如果您不确定自己是否具有代理权限或授权，建议先咨询医疗机构或法律专业人士的意见。
- 在任何情况下，都应尊重患者的知情同意权，确保患者或其法定代理人对医疗行为有充分的了解并明确同意。
可能后果：
- 如果您未经授权擅自代签字，并因此导致患者遭受损害，您可能需要承担民事赔偿责任，甚至面临刑事责任的追究。
- 医疗机构也可能因您的行为而面临法律风险和声誉损害。
因此，在医院帮人签字做胃镜时，请务必谨慎行事，确保自己的行为合法合规。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。